1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Изтеглено от
YTS.MX

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Официален сайт за филми YIFY:
YTS.MX

3
00:00:39,082 --> 00:00:40,475
МАЙКЪЛ ПОЛАН [глас зад кадър]:
храна.

4
00:00:40,475 --> 00:00:43,347
Това е набор от взаимоотношения.

5
00:00:45,001 --> 00:00:47,656
Свързва ви с
фермерът, който го е отгледал.

6
00:00:47,656 --> 00:00:50,833
Свързва ви с
животните или растенията.

7
00:00:50,833 --> 00:00:53,227
Свързва ви с почвата.

8
00:00:53,227 --> 00:00:56,143
Това ви свързва с работниците
който го подготви.

9
00:00:56,143 --> 00:00:58,928
Така че има много залог
когато седнете да ядете.

10
00:00:59,929 --> 00:01:01,713
През последните две десетилетия,

11
00:01:01,713 --> 00:01:03,759
благодарение на някои книги
и филми,

12
00:01:03,759 --> 00:01:05,239
като първата "Food Inc.,"

13
00:01:05,239 --> 00:01:08,198
нещо наречено
започна движението за храна.

14
00:01:08,198 --> 00:01:10,940
Хората се заинтересуваха живо

15
00:01:10,940 --> 00:01:13,899
откъде идва храната им,
как се произвежда.

16
00:01:16,250 --> 00:01:20,036
Днес фермерски пазари
са навсякъде.

17
00:01:20,036 --> 00:01:23,735
И дори в супермаркета
можете да си купите органична храна,

18
00:01:23,735 --> 00:01:26,608
хранени с трева, без ГМО.

19
00:01:27,609 --> 00:01:29,176
Така че решихме, че можем
създайте хранителна система

20
00:01:29,176 --> 00:01:31,700
в съответствие с нашите ценности.

21
00:01:34,006 --> 00:01:37,706
Но хранително-вкусовата промишленост
е доминиран от малка шепа

22
00:01:37,706 --> 00:01:42,363
от много големи
и много мощни компании.

23
00:01:44,800 --> 00:01:49,457
В нормално време,
силата на хранително-вкусовата промишленост,

24
00:01:49,457 --> 00:01:51,372
на монополите
които го доминират,

25
00:01:51,372 --> 00:01:53,939
е невидим за повечето от нас.

26
00:01:53,939 --> 00:01:56,594
Но когато пандемията удари,

27
00:01:56,594 --> 00:01:58,596
завесата беше отлепена...

28
00:02:00,250 --> 00:02:03,514
...и ти започна да виждаш това
това високоефективно,

29
00:02:03,514 --> 00:02:07,953
консолидирана хранителна система
е много крехка система.

30
00:02:09,433 --> 00:02:12,523
Имаше цели реколти
бъда погребан,

31
00:02:12,523 --> 00:02:16,310
свинете са евтаназирани, защото
те не можаха да бъдат обработени.

32
00:02:16,310 --> 00:02:20,618
Земеделските производители изхвърлят
наводнение от мляко.

33
00:02:20,618 --> 00:02:25,014
В същото време имаше
недостиг в супермаркета

34
00:02:25,014 --> 00:02:26,711
и тогава хората се наредиха
за мили

35
00:02:26,711 --> 00:02:29,149
защото бяха гладни.

36
00:02:30,324 --> 00:02:33,544
Така че това се консолидира
хранителна система

37
00:02:33,544 --> 00:02:37,157
не можа да се адаптира към
промените идват толкова бързо.

38
00:02:39,202 --> 00:02:43,685
Ние сме изградили система
това зависи от предвидимостта

39
00:02:43,685 --> 00:02:45,730
и едно нещо
не можем да разчитаме,

40
00:02:45,730 --> 00:02:47,167
вече е предвидимост.

41
00:02:49,908 --> 00:02:53,521
Имаме нужда от система
че е по-издръжлив

42
00:02:53,521 --> 00:02:55,218
отколкото този, който имаме.

43
00:02:57,307 --> 00:03:00,528
Знаеш ли, ние наистина мислихме
можем да променим хранителната система

44
00:03:00,528 --> 00:03:03,226
една хапка наведнъж.

45
00:03:03,226 --> 00:03:05,794
И колкото и важно да е това,

46
00:03:05,794 --> 00:03:09,189
не е достатъчно,
има още какво да направим.

47
00:05:10,614 --> 00:05:12,573
ХЕРАРДО РЕЙЕС ЧАВЕС
Бил съм

48
00:05:12,573 --> 00:05:14,836
работещи на полето
откакто бях дете

49
00:05:14,836 --> 00:05:17,142
прибиране на различни култури.

50
00:05:20,581 --> 00:05:24,585
Чух за Immokalee
обратно в Мексико.

51
00:05:27,239 --> 00:05:30,330
Хората говореха за
ако отидете в Immokalee

52
00:05:30,330 --> 00:05:34,116
ти отиваш
да печелите $70 на ден.

53
00:05:34,116 --> 00:05:37,946
И това беше просто
откровена лъжа

54
00:05:37,946 --> 00:05:41,645
от вербовчици, които се опитват да,
просто доведе хора,

55
00:05:41,645 --> 00:05:44,605
ъъ, с тези,
лъжливи претенции.

56
00:05:46,650 --> 00:05:50,611
Работейки на полето,
това са предимно латиноамерикански работници

57
00:05:50,611 --> 00:05:52,743
и хаитянски работници.

58
00:05:54,745 --> 00:05:58,140
Индустрията иска
работници имигранти

59
00:05:58,140 --> 00:06:03,232
защото го чувстват
могат да се възползват от нас.

60
00:06:07,149 --> 00:06:08,933
ЕРИК ШЛОСЕР [глас зад кадър]:
Ако ядете пресни плодове

61
00:06:08,933 --> 00:06:12,023
и зеленчуци,
вие сте свързани с имигранти

62
00:06:12,023 --> 00:06:16,680
които получават ниски заплати
и да бъдат малтретирани.

63
00:06:18,116 --> 00:06:21,424
Цялото ми влизане в света
на храната и хранителните системи

64
00:06:21,424 --> 00:06:23,644
се опитваше да разбере как

65
00:06:23,644 --> 00:06:26,603
през 20-та
и 21 век,

66
00:06:26,603 --> 00:06:28,997
може да злоупотребяваме
и експлоатиране

67
00:06:28,997 --> 00:06:31,173
най-бедните работници
в САЩ

68
00:06:31,173 --> 00:06:34,959
които са отговорни за
най-здравословните храни, които ядем.

69
00:06:36,700 --> 00:06:39,311
В Immokalee, на височината
на пандемията,

70
00:06:39,311 --> 00:06:41,444
държавно управление
не направи абсолютно нищо

71
00:06:41,444 --> 00:06:43,359
за защита на тези работници.

72
00:06:43,359 --> 00:06:45,840
всъщност
правителството на щата Флорида

73
00:06:45,840 --> 00:06:48,799
дори предотврати проследяването на контактите

74
00:06:48,799 --> 00:06:50,453
защото ако намерят хора
който имаше COVID,

75
00:06:50,453 --> 00:06:53,674
ще трябва да ги премахнат
от работната сила.

76
00:06:55,980 --> 00:06:59,593
Идеята беше,
да не знаем кой е болен

77
00:06:59,593 --> 00:07:02,247
и вземете колкото се може повече реколта
колкото е възможно.

78
00:07:04,424 --> 00:07:06,687
Знаеш, че се храним
страната,

79
00:07:06,687 --> 00:07:08,950
така че нашата работа е от съществено значение

80
00:07:08,950 --> 00:07:13,215
но ние като хора,
ние се третираме като за еднократна употреба.

81
00:07:27,969 --> 00:07:30,188
ТОНИ ТОМПСЪН [глас зад кадър]:
Айова винаги е призната

82
00:07:30,188 --> 00:07:31,320
като прелитащ щат.

83
00:07:33,583 --> 00:07:35,759
Тези от нас, които живеят тук

84
00:07:35,759 --> 00:07:37,718
разберете това
в това има сигурност.

85
00:07:49,599 --> 00:07:51,253
добро утро

86
00:07:51,253 --> 00:07:53,690
Мога да взема този селски омлет
за вас.

87
00:07:53,690 --> 00:07:55,387
как сте момчета

88
00:07:55,387 --> 00:07:58,739
Това е моята работа
за защита на 135 000 граждани

89
00:07:58,739 --> 00:08:00,523
в окръг Блек Хоук.

90
00:08:00,523 --> 00:08:01,829
Ние много ценим вашето
подкрепа за колежа...

91
00:08:01,829 --> 00:08:03,395
Вие залагате.

92
00:08:03,395 --> 00:08:05,354
има
трудолюбив, синя яка,

93
00:08:05,354 --> 00:08:06,921
добър, честен,

94
00:08:06,921 --> 00:08:09,053
тип сол на земята
хора тук.

95
00:08:09,053 --> 00:08:11,621
ето ни
омлет с шунка и сирене.

96
00:08:11,621 --> 00:08:13,101
- благодаря ви
- Някакъв лют сос за теб?

97
00:08:13,101 --> 00:08:14,624
- Не, това е страхотно.
- Добре.

98
00:08:14,624 --> 00:08:16,104
- Оценявам го, благодаря.
- Насладете се.

99
00:08:17,801 --> 00:08:19,499
В началото
на пандемията,

100
00:08:19,499 --> 00:08:23,372
бяхме уплашени
с какво щяхме да се сблъскаме.

101
00:08:23,372 --> 00:08:25,766
И изведнъж,
имахме хора

102
00:08:25,766 --> 00:08:28,029
положителен тест
в нашите клиники тук.

103
00:08:30,422 --> 00:08:33,600
Почти всички наши
проследяване на контакта, насочено назад

104
00:08:33,600 --> 00:08:35,776
до месокомбината Тайсън.

105
00:08:41,608 --> 00:08:43,697
Значи това е заводът Тайсън.

106
00:08:47,527 --> 00:08:50,921
Този на Тайсън е един от
по-големите работодатели тук.

107
00:08:50,921 --> 00:08:53,489
Те носят доходи
и осигуряват работа.

108
00:08:53,489 --> 00:08:55,709
Ти не искаш
да ги отчужди.

109
00:08:56,753 --> 00:08:59,582
Но нашата болест
служител по наблюдение,

110
00:08:59,582 --> 00:09:01,366
директор по обществено здраве

111
00:09:01,366 --> 00:09:04,152
и аз влязох
това растение.

112
00:09:10,593 --> 00:09:12,943
Видяхме хората да работят
лакът до лакът,

113
00:09:12,943 --> 00:09:14,902
и достигане до върха
един от друг.

114
00:09:14,902 --> 00:09:16,773
И без маски, без регулация,

115
00:09:16,773 --> 00:09:20,516
не... няма истинска съгласувана политика
за това как да се защитаваме един друг.

116
00:09:20,516 --> 00:09:22,474
И тогава чуваме
от хора, които, знаете ли,

117
00:09:22,474 --> 00:09:24,607
те се отдръпват
извън линията,

118
00:09:24,607 --> 00:09:27,349
повръщане на пода,
веднага се връщам на работа.

119
00:09:27,349 --> 00:09:29,612
Излязохме оттам,
всички ние, просто тръгваме,

120
00:09:29,612 --> 00:09:31,179
„О, Боже, това е ужасно.

121
00:09:31,179 --> 00:09:34,269
Ние сме, ние сме вътре
толкова много проблеми."

122
00:09:36,010 --> 00:09:39,709
До края на месеца,
имаха 1300 положителни

123
00:09:39,709 --> 00:09:41,755
от 2500 служители.

124
00:09:43,757 --> 00:09:46,020
И тогава започна да се просмуква
извън завода

125
00:09:46,020 --> 00:09:48,544
в нашата общност.

126
00:09:48,544 --> 00:09:50,633
Знаеш ли, имахме
експоненциални увеличения

127
00:09:50,633 --> 00:09:53,636
в броя на смъртните случаи,
хм през деня.

128
00:09:53,636 --> 00:09:56,160
Не по седмица, не по месец,
но през деня.

129
00:09:57,684 --> 00:10:01,165
Искахме от десет до 14 дни
спиране на завода,

130
00:10:01,165 --> 00:10:04,516
но Тайсън успя
много ясно за нас

131
00:10:04,516 --> 00:10:06,649
че просто не беше
ще се случи.

132
00:10:07,868 --> 00:10:09,826
Месопреработвателната индустрия
беше притеснен

133
00:10:09,826 --> 00:10:12,394
че местните публични органи
щяха да затворят

134
00:10:12,394 --> 00:10:13,961
техните кланици.

135
00:10:13,961 --> 00:10:17,268
И така, Джон Тайсън написа писмо
който беше публикуван

136
00:10:17,268 --> 00:10:19,836
във вестниците
САЩ

137
00:10:19,836 --> 00:10:24,667
пораждайки страх, че бихме могли
започнете да оставате без месо.

138
00:10:24,667 --> 00:10:27,844
И след това пакетирането на месо
компании отидоха при президента

139
00:10:27,844 --> 00:10:31,195
да запазят своите
отворени кланици.

140
00:10:31,195 --> 00:10:32,240
- Работим с Тайсън...
- Трябва ли

141
00:10:32,240 --> 00:10:33,937
- забрана на износа?
- Ние сме.

142
00:10:33,937 --> 00:10:35,983
Ще подпишем изпълнителен договор
поръчайте днес, вярвам.

143
00:10:35,983 --> 00:10:38,159
Два дни
след писмото на Тайсън,

144
00:10:38,159 --> 00:10:40,683
администрацията на Тръмп
издал заповед

145
00:10:40,683 --> 00:10:43,120
под
Закона за отбранителното производство

146
00:10:43,120 --> 00:10:46,080
за да се гарантира, че растенията
ще продължи да бяга.

147
00:10:47,081 --> 00:10:49,692
Така че индустрията получи
президент на Съединените щати

148
00:10:49,692 --> 00:10:51,694
да направи точно това, което иска.

149
00:10:51,694 --> 00:10:55,306
Дори помогна за написването на
изпълнителна заповед, която е издал.

150
00:10:56,612 --> 00:11:00,834
Това е пълно извращение на
Закона за отбранителното производство

151
00:11:00,834 --> 00:11:04,751
да го използва, за да позволи на компания
да прави това, което иска.

152
00:11:04,751 --> 00:11:08,102
Целият смисъл на акта е
да принуди компаниите да правят неща

153
00:11:08,102 --> 00:11:12,367
може да не искат да правят,
да служи на американската общественост.

154
00:11:16,110 --> 00:11:17,764
Тайсън казва
че са правили това

155
00:11:17,764 --> 00:11:21,071
да нахраним Америка, но знаем
че много от месото им

156
00:11:21,071 --> 00:11:22,812
отива в Китай и в чужбина.

157
00:11:23,857 --> 00:11:27,338
Ние също знаем, че Тайсън
имаше знаменна година.

158
00:11:28,296 --> 00:11:30,385
Това са кървави пари.

159
00:11:32,387 --> 00:11:34,998
Не им пукаше
за нашите граждани

160
00:11:34,998 --> 00:11:39,829
и твърде много хора
плати цената за това.

161
00:11:59,022 --> 00:12:02,939
Аз съм Земеделие САЩ,

162
00:12:02,939 --> 00:12:04,767
роден в свобода.

163
00:12:04,767 --> 00:12:08,945
Станах най-великият
доставчик в цялата история.

164
00:12:08,945 --> 00:12:11,774
Аз съм духът на прогреса.

165
00:12:11,774 --> 00:12:14,037
Аз съм начин на живот,

166
00:12:14,037 --> 00:12:15,647
по американски начин.

167
00:12:17,867 --> 00:12:19,739
По време на Студената война,

168
00:12:19,739 --> 00:12:23,220
говорихме защо нашата система
беше толкова превъзходен

169
00:12:23,220 --> 00:12:25,135
към този на Съветския съюз.

170
00:12:27,921 --> 00:12:31,141
И това беше свободният пазар
което се предполага, че е отговорно

171
00:12:31,141 --> 00:12:33,753
за величието
на тази страна.

172
00:12:35,058 --> 00:12:38,148
От 1950-те до началото на 1960-те

173
00:12:38,148 --> 00:12:43,110
беше период на повишаване на заплатите
за американски работници.

174
00:12:43,110 --> 00:12:46,635
Това е най-великият период на
нарастването на средната класа

175
00:12:46,635 --> 00:12:48,898
в американската история.

176
00:12:48,898 --> 00:12:53,555
И тези неща са свързани
да има истинска конкуренция

177
00:12:53,555 --> 00:12:55,862
и строги антитръстови правила
принудително изпълнение.

178
00:12:57,864 --> 00:13:01,650
Основната идея зад
антитръстова политика

179
00:13:01,650 --> 00:13:06,263
е, че никоя компания,
че няма две компании

180
00:13:06,263 --> 00:13:09,527
трябва да доминира над цялото
сектор на нашата икономика.

181
00:13:10,920 --> 00:13:14,750
Имаше строга антитръстова политика
прилагане в продължение на десетилетия

182
00:13:14,750 --> 00:13:18,014
и при двете Демократически
и републикански администрации.

183
00:13:19,059 --> 00:13:23,933
През 40-те години на миналия век е имало
антитръстов иск срещу AandP.

184
00:13:23,933 --> 00:13:28,285
Техните 14% от пазара
за хранителни стоки

185
00:13:28,285 --> 00:13:31,723
беше разгледано
заплаха за конкуренцията.

186
00:13:32,942 --> 00:13:35,640
Но един от големите монополи

187
00:13:35,640 --> 00:13:39,470
това, което издържа беше ATandT.

188
00:13:39,470 --> 00:13:41,690
Беше аргументирано
че не можахме да го разделим

189
00:13:41,690 --> 00:13:44,998
защото имахме нужда
една компания за контрол

190
00:13:44,998 --> 00:13:46,869
всички телефонни линии.

191
00:13:46,869 --> 00:13:49,785
ъъ, страната,
в дългосрочен план ще съжалявам,

192
00:13:49,785 --> 00:13:51,308
и ми е трудно
да вярвам, че нещата

193
00:13:51,308 --> 00:13:53,876
също ще работи, ъъъ,
в, в бъдещето

194
00:13:53,876 --> 00:13:55,617
както са работили
в миналото.

195
00:13:55,617 --> 00:13:58,576
ШЛОСЕР [глас зад кадър]:
Но тогава ATandT беше разбит,

196
00:13:58,576 --> 00:14:00,883
и съвсем скоро,
имаше големи намаления

197
00:14:00,883 --> 00:14:03,886
в разходите за изработка
междуградски разговор.

198
00:14:03,886 --> 00:14:06,236
Това отвори пътя
за мобилни телефони,

199
00:14:06,236 --> 00:14:11,633
модеми, и цялото
Интернет икономика, която имаме днес.

200
00:14:11,633 --> 00:14:14,462
И така, разбиване на монополите

201
00:14:14,462 --> 00:14:18,466
е пряко свързан
за създаване на иновация.

202
00:14:19,554 --> 00:14:22,862
Около 1980 г.
антитръстовото правоприлагане

203
00:14:22,862 --> 00:14:25,081
беше силно намален.

204
00:14:25,081 --> 00:14:28,563
Беше аргументирано
че ако цените бяха ниски,

205
00:14:28,563 --> 00:14:30,695
тогава нямаше значение
колко контрол

206
00:14:30,695 --> 00:14:34,743
над пазар, който една компания имаше.

207
00:14:36,963 --> 00:14:40,836
Тези възгледи се появиха
държавна политика.

208
00:14:40,836 --> 00:14:44,013
Корпорациите започнаха да изкупуват
техните конкуренти.

209
00:14:44,013 --> 00:14:47,930
И станаха по-големи
и все по-голям и по-голям.

210
00:14:47,930 --> 00:14:50,498
Тогава четирите най-големи
компании за говеждо месо

211
00:14:50,498 --> 00:14:54,241
контролира само 25%
на пазара.

212
00:14:54,241 --> 00:14:56,852
Днес четирите най-големи
компании за говеждо месо

213
00:14:56,852 --> 00:15:00,160
контролират 85% от пазара.

214
00:15:00,160 --> 00:15:04,991
Три компании контролират
83% от пазара на студени зърнени храни.

215
00:15:04,991 --> 00:15:07,602
Две компании контролират 70%

216
00:15:07,602 --> 00:15:10,257
на газираните
пазар на безалкохолни напитки.

217
00:15:10,257 --> 00:15:16,045
Две компании контролират 80%
на пазара на бебешки формули.

218
00:15:16,045 --> 00:15:18,613
Защо компаниите купуват
техните конкуренти?

219
00:15:18,613 --> 00:15:21,181
Това е защото те не го правят
искат да се състезават.

220
00:15:21,181 --> 00:15:23,618
И когато не го правят
трябва да се състезават,

221
00:15:23,618 --> 00:15:26,055
потребителите трябва да плащат повече,

222
00:15:26,055 --> 00:15:28,623
фермери и животновъди
плащат по-малко,

223
00:15:28,623 --> 00:15:31,191
и разликата отива
към тези корпорации

224
00:15:31,191 --> 00:15:34,020
като по-високи печалби.

225
00:15:34,020 --> 00:15:35,891
Но това не е така
единственият проблем.

226
00:15:35,891 --> 00:15:41,027
Силно консолидиран пазар
се превръща в крехък пазар.

227
00:15:42,680 --> 00:15:44,247
През 2022 г.

228
00:15:44,247 --> 00:15:46,946
когато Abbott трябваше да затвори
една фабрика,

229
00:15:46,946 --> 00:15:49,557
43% от нацията
бебешка формула

230
00:15:49,557 --> 00:15:51,994
внезапно беше извън рафтовете,

231
00:15:51,994 --> 00:15:54,954
и майките имаха
за да започнете да бъркате

232
00:15:54,954 --> 00:15:57,826
за намиране на храна за бебета.

233
00:15:57,826 --> 00:16:00,481
Няма формула
в рамките, като,

234
00:16:00,481 --> 00:16:02,657
три часа от мястото, където живеем.

235
00:16:02,657 --> 00:16:05,094
Не можах да намеря
формула за един месец.

236
00:16:05,094 --> 00:16:06,966
ходих
до магазини, като,

237
00:16:06,966 --> 00:16:09,316
почти всеки ден,
през ден.

238
00:16:09,316 --> 00:16:11,013
Какви са нашите възможности тук?

239
00:16:11,013 --> 00:16:13,233
Какво искате всички
хората да правят,

240
00:16:13,233 --> 00:16:15,539
защото не знам
за всички вас...

241
00:16:17,802 --> 00:16:20,327
...но това е страшно.

242
00:16:20,327 --> 00:16:23,721
Когато имате монополна власт
над бебешкото мляко,

243
00:16:23,721 --> 00:16:27,334
и една фирма има проблем
в една фабрика,

244
00:16:27,334 --> 00:16:30,815
внезапно някои бебета
не се хранете.

245
00:16:39,346 --> 00:16:41,391
САРА ЛОЙД [глас зад кадър]:
Уисконсин е млечният щат.

246
00:16:41,391 --> 00:16:43,567
Не е случайно.

247
00:16:43,567 --> 00:16:46,353
Има смисъл, че сме
производство на млечни продукти тук.

248
00:16:46,353 --> 00:16:49,617
Имаме добър достъп до вода.

249
00:16:49,617 --> 00:16:52,359
Имаме добри вегетационни сезони.

250
00:16:54,013 --> 00:16:56,580
И така, това е
наистина страхотно място

251
00:16:56,580 --> 00:17:00,410
да има животни
и произвеждат мляко.

252
00:17:00,410 --> 00:17:03,370
Здравейте, дами.

253
00:17:03,370 --> 00:17:06,025
Млечните наистина са в кръвта

254
00:17:06,025 --> 00:17:11,334
на фермери от Уисконсин,
но в момента ни смазва.

255
00:17:12,553 --> 00:17:15,077
Току що имахме
постоянно ниски цени

256
00:17:15,077 --> 00:17:17,471
плащат ни за нашето мляко.

257
00:17:19,951 --> 00:17:22,780
Смятаме се
средно голяма ферма

258
00:17:22,780 --> 00:17:24,869
по стандартите на Уисконсин.

259
00:17:27,394 --> 00:17:29,483
Когато се омъжих за съпруга си
през 2007 г.,

260
00:17:29,483 --> 00:17:33,748
доихме само 250 крави,
и сега сме на 450.

261
00:17:33,748 --> 00:17:37,491
И това е така, защото сме просто
опитвайки се да бяга по-бързо

262
00:17:37,491 --> 00:17:40,189
за да държим главата си над водата.

263
00:17:41,408 --> 00:17:44,498
Фермерите произвеждат свръхпроизводство,

264
00:17:44,498 --> 00:17:47,414
което е водещо
на по-ниска цена.

265
00:17:47,414 --> 00:17:49,198
И какво правят хората,

266
00:17:49,198 --> 00:17:50,852
и какво банката
казва ми да направя,

267
00:17:50,852 --> 00:17:54,421
е просто да продължиш да опитваш
да произвежда повече.

268
00:17:56,118 --> 00:17:58,338
Някак създаваме
порочен кръг,

269
00:17:58,338 --> 00:18:00,731
защото тогава ние произвеждаме
все повече и повече

270
00:18:00,731 --> 00:18:02,342
и след това цената
върви надолу

271
00:18:02,342 --> 00:18:05,606
и след това произвеждаме
повече, за да се опитате да останете на повърхността.

272
00:18:05,606 --> 00:18:08,217
Наистина е катастрофа.

273
00:18:11,307 --> 00:18:15,616
Е, мисля, че сме огромни,
при 450 крави,

274
00:18:15,616 --> 00:18:17,270
и тогава сме
опитвайки се да се състезавам

275
00:18:17,270 --> 00:18:19,924
с тези
хиляда крави мандри.

276
00:18:19,924 --> 00:18:23,014
И те гледат
5000 краве мандри

277
00:18:23,014 --> 00:18:25,365
и след това мандрата с 5000 крави

278
00:18:25,365 --> 00:18:28,150
се опитва да се конкурира
с 10 000.

279
00:18:28,150 --> 00:18:30,718
И сега чувате за
мандри с 20 000 крави,

280
00:18:30,718 --> 00:18:32,241
Мандри с 30 000 крави.

281
00:18:32,241 --> 00:18:33,982
Къде спира?

282
00:18:36,680 --> 00:18:40,858
Сега са по-малко
и по-малко процесори

283
00:18:40,858 --> 00:18:44,514
защото всички са се слели
един с друг.

284
00:18:46,037 --> 00:18:49,650
Значи беше така
ако цената не ми хареса,

285
00:18:49,650 --> 00:18:54,481
Мога да намеря други процесори
да си купя млякото.

286
00:18:54,481 --> 00:18:57,658
но сега,
поради консолидация,

287
00:18:57,658 --> 00:19:01,966
Не мога да преместя млякото си на друго
място с по-добра цена.

288
00:19:06,057 --> 00:19:12,629
Загубихме половината от млечните си продукти
ферми в Уисконсин от 2007 г.

289
00:19:12,629 --> 00:19:16,372
Много хора фалират.

290
00:19:16,372 --> 00:19:20,985
Корпоративният контрол
бутане на хора като нас

291
00:19:20,985 --> 00:19:24,163
просто да вдигнат ръце
и кажете "Готово съм."

292
00:19:28,341 --> 00:19:30,691
ПОЛАН [глас зад кадър]:
Хранителната система често е във война

293
00:19:30,691 --> 00:19:32,910
с природата.

294
00:19:32,910 --> 00:19:34,651
И един от страхотните примери

295
00:19:34,651 --> 00:19:36,523
е когато гледаш
млечната промишленост

296
00:19:36,523 --> 00:19:42,093
преместете се от мокри, тревисти места
като Уисконсин и Върмонт

297
00:19:42,093 --> 00:19:45,575
до пустини като
Калифорния и Аризона.

298
00:19:45,575 --> 00:19:48,883
Как може това
може би има смисъл?

299
00:19:48,883 --> 00:19:51,364
Е, тъй като мандрите стават по-големи,

300
00:19:51,364 --> 00:19:54,802
те се местят на места, където
има много малко разпоредби,

301
00:19:54,802 --> 00:19:57,979
където земята е евтина
и можете да отглеждате култури

302
00:19:57,979 --> 00:20:01,765
да нахрани добитъка си
през цялата година.

303
00:20:01,765 --> 00:20:04,725
Но цената на околната среда
за това е лудост.

304
00:20:04,725 --> 00:20:07,597
Дъждът ще ви задължи
в Уисконсин

305
00:20:07,597 --> 00:20:09,904
и да отгледам тревата за вас.

306
00:20:10,905 --> 00:20:12,689
Но в пустинята,

307
00:20:12,689 --> 00:20:16,780
това е вода, която трябва да бъде
изпомпвани дълбоко от водоносните хоризонти

308
00:20:16,780 --> 00:20:21,002
за напояване на посевите
и хидратирайте добитъка.

309
00:20:21,002 --> 00:20:24,266
Тези мега-мандри са бързо
източване на подземните води

310
00:20:24,266 --> 00:20:26,616
в река Колорадо

311
00:20:26,616 --> 00:20:28,270
и напускане
съседни общности

312
00:20:28,270 --> 00:20:30,359
без питейна вода.

313
00:20:31,360 --> 00:20:33,057
Така че логиката на капитализма

314
00:20:33,057 --> 00:20:35,843
и логиката на природата
са във война.

315
00:20:35,843 --> 00:20:40,630
Това е класически пример
на печалбите над устойчивостта.

316
00:20:53,991 --> 00:20:55,776
ЗАК СМИТ [глас зад кадър]:
моят пра-пра дядо,

317
00:20:55,776 --> 00:20:59,127
той се установява тук през 1894 г.

318
00:21:00,868 --> 00:21:06,308
Баща ми дойде през 1975 г. и се занимаваше със земеделие
за следващите 40 години.

319
00:21:07,614 --> 00:21:10,660
И тогава, ъъъ,
Поех операцията.

320
00:21:11,705 --> 00:21:13,533
Нещата наистина се промениха,

321
00:21:13,533 --> 00:21:16,187
само от времето на баща ми
към моята.

322
00:21:18,146 --> 00:21:21,323
В Айова растехме
множество култури.

323
00:21:21,323 --> 00:21:24,239
Знаеш ли, преди 100 години,
имахме ябълкови градини,

324
00:21:24,239 --> 00:21:26,894
и всяка ферма имаше добитък.

325
00:21:26,894 --> 00:21:28,504
Но когато шофирате
през Айова сега,

326
00:21:28,504 --> 00:21:30,811
не виждаш нищо
но стоковите култури:

327
00:21:30,811 --> 00:21:33,161
царевица и соя,

328
00:21:33,161 --> 00:21:37,426
защото това са посевите
правителството субсидира.

329
00:21:37,426 --> 00:21:40,037
И ето защо, ето защо
фермерите правят това, което правят,

330
00:21:40,037 --> 00:21:42,431
следват ли политиката,
защото те са в бизнеса

331
00:21:42,431 --> 00:21:44,868
да правят пари
точно като всички останали.

332
00:21:45,913 --> 00:21:48,872
Но нещото, което
не е включено в това

333
00:21:48,872 --> 00:21:52,093
какъв е резултата
към земята?

334
00:21:53,094 --> 00:21:54,835
Нашият най-добър ресурс тук, в Айова

335
00:21:54,835 --> 00:21:56,924
е най-богатата почва
в света.

336
00:21:57,968 --> 00:22:00,536
Но поради интензивното
земеделие, което направихме,

337
00:22:00,536 --> 00:22:03,452
половината от нашия горен почвен слой
вече го няма.

338
00:22:03,452 --> 00:22:06,281
Губим почва по-бързо
отколкото го правим.

339
00:22:07,326 --> 00:22:09,545
И ми се напомня за това
всяка година

340
00:22:09,545 --> 00:22:13,506
тъй като аз съм земеделие следващия
към оградните линии.

341
00:22:13,506 --> 00:22:15,246
И можете да видите отпадане

342
00:22:15,246 --> 00:22:17,336
между линията на оградата
и вашето полево ниво,

343
00:22:17,336 --> 00:22:20,817
и това ти говори точно
колко почва сте загубили.

344
00:22:23,820 --> 00:22:27,084
Мисля, че всяко момче от ферма от Айова
израстване

345
00:22:27,084 --> 00:22:29,696
иска да се занимава със земеделие на пълен работен ден.

346
00:22:29,696 --> 00:22:31,872
Но аз обработвам около 300 акра,

347
00:22:31,872 --> 00:22:36,877
и 300 декара не стигат
да изхранва удобно семейство.

348
00:22:36,877 --> 00:22:40,446
Така че работя извън фермата,
както правят много хора.

349
00:22:40,446 --> 00:22:42,448
Как е, ъъъ, много семена
звук тук,

350
00:22:42,448 --> 00:22:43,666
по-късно тази сутрин?

351
00:22:43,666 --> 00:22:45,276
Отбийте се и, ъъъ,
остави това...

352
00:22:45,276 --> 00:22:48,367
Продавам семена
и продавам суровини за фермата,

353
00:22:48,367 --> 00:22:51,065
химикали за помощ
премахване на вредители и плевели.

354
00:22:52,458 --> 00:22:54,373
Така че нека да погледнем
в това поле тук.

355
00:22:54,373 --> 00:22:55,722
Имаш много
с потенциална стойност...

356
00:22:55,722 --> 00:22:56,897
Давам препоръки

357
00:22:56,897 --> 00:22:59,421
да се използват синтетични торове

358
00:22:59,421 --> 00:23:02,163
за да получите най-висока възвращаемост
извън тяхната земя.

359
00:23:04,731 --> 00:23:06,994
И така, изкарвам си хляба
от какво много хора

360
00:23:06,994 --> 00:23:09,388
бих нарекъл индустриализираните
хранителна система.

361
00:23:12,565 --> 00:23:17,265
Имам обаче големи притеснения
относно бъдещето.

362
00:23:21,965 --> 00:23:25,012
- Това са 40 торби.
- Добре.

363
00:23:25,012 --> 00:23:26,840
СМИТ [глас зад кадър]:
Ако останем на този път

364
00:23:26,840 --> 00:23:30,060
където продължаваме
за субсидиране на стоковите култури,

365
00:23:30,060 --> 00:23:32,019
това не е добре
за дългосрочен план

366
00:23:32,019 --> 00:23:34,717
на нашите земеделски общности,
нашите почви, качеството на водата ни.

367
00:23:37,024 --> 00:23:41,332
И така, опитвам се да измисля
изцяло нова система

368
00:23:41,332 --> 00:23:43,726
така че фермери като мен
може да расте нещата по някакъв начин

369
00:23:43,726 --> 00:23:46,163
това се променя
правилата на играта.

370
00:23:57,784 --> 00:23:59,176
- здравей
- Сенаторе, как сте?

371
00:23:59,176 --> 00:24:00,264
- Много съм добре.
- Радвам се да се запознаем.

372
00:24:00,264 --> 00:24:01,483
И аз се радвам да се запознаем.

373
00:24:01,483 --> 00:24:02,919
Фермер Стив, аз се занимавам със земеделие.

374
00:24:02,919 --> 00:24:04,486
Ами добре. Добре.

375
00:24:04,486 --> 00:24:06,053
- Кори.
- Развълнувани сме

376
00:24:06,053 --> 00:24:08,447
да можеш да имаш
Сенатор Кори Букър,

377
00:24:08,447 --> 00:24:10,187
назначен по-рано тази година

378
00:24:10,187 --> 00:24:11,406
към Сената
Комитет по земеделие.

379
00:24:15,758 --> 00:24:17,368
Нямаш представа
колко вълнуващо е за мен

380
00:24:17,368 --> 00:24:19,458
да стои тук
в поле в собствения ми щат.

381
00:24:19,458 --> 00:24:24,245
Беше преди 15 години този месец
че съм избран

382
00:24:24,245 --> 00:24:27,814
да бъде кмет на Ню Джърси
най-големият град.

383
00:24:27,814 --> 00:24:29,990
Ако ми казахте
преди 15 години

384
00:24:29,990 --> 00:24:34,690
че бих използвал всяка точка
на влияние, което имах в Сената

385
00:24:34,690 --> 00:24:38,172
да стана, ъъ,
член на Ag комитета,

386
00:24:38,172 --> 00:24:40,043
Не бих ти повярвал.

387
00:24:40,043 --> 00:24:42,524
Искам да знаеш
Толкова съм развълнуван, че имам

388
00:24:42,524 --> 00:24:45,440
начело на дневния ми ред в момента,

389
00:24:45,440 --> 00:24:49,096
ъъъ, справяне с, ъъъ,
хранителната система на Америка,

390
00:24:49,096 --> 00:24:51,098
който е зверски счупен.

391
00:24:51,098 --> 00:24:52,969
Идвам за това

392
00:24:52,969 --> 00:24:54,667
чрез преживян опит.

393
00:24:54,667 --> 00:24:58,235
Гледах какви са нашите хранителни системи

394
00:24:58,235 --> 00:25:02,283
правех на членовете на семейството ми
и на моята общност.

395
00:25:03,980 --> 00:25:06,330
Да бъдеш на земята
като местен лидер,

396
00:25:06,330 --> 00:25:08,463
Започнах да виждам
че системите в Нюарк

397
00:25:08,463 --> 00:25:11,118
бяха наистина провалени деца,
семейства

398
00:25:11,118 --> 00:25:14,513
където не са имали достъп
към здравословни храни.

399
00:25:16,079 --> 00:25:19,169
Тези храни бяха
бутнат по някакъв начин

400
00:25:19,169 --> 00:25:23,783
това ми се стори,
да нападат хора с ниски доходи.

401
00:25:25,349 --> 00:25:28,178
Трябва им най-евтиното
възможна храна,

402
00:25:28,178 --> 00:25:31,181
но те са живи
в средата на хранителна пустиня,

403
00:25:31,181 --> 00:25:34,533
където продукт на Twinkie
е по-евтино от ябълка.

404
00:25:36,230 --> 00:25:39,102
афроамерикански деца,
само през последното десетилетие,

405
00:25:39,102 --> 00:25:42,236
са виждали
техният диабет се удвоява.

406
00:25:43,585 --> 00:25:46,109
Така че просто ме накара да искам
да се промени драстично

407
00:25:46,109 --> 00:25:48,808
хранителните системи за, тогава,
моята общност,

408
00:25:48,808 --> 00:25:51,462
но сега, на фиксиране
счупени хранителни системи

409
00:25:51,462 --> 00:25:55,162
в САЩ
и в световен мащаб.

410
00:26:02,430 --> 00:26:04,606
ДЖОН ТЕСТЕР [глас зад кадър]:
Тази част на Монтана

411
00:26:04,606 --> 00:26:07,914
е място, където биволи
трудно оцеляваше.

412
00:26:07,914 --> 00:26:10,438
Но всъщност можете да рейзнете
адска реколта тук.

413
00:26:13,572 --> 00:26:16,705
Всъщност трябваше да го направя
завършете засяването на моя грах днес,

414
00:26:16,705 --> 00:26:20,230
но както можете да кажете,
най-добре обмислени планове.

415
00:26:20,230 --> 00:26:23,190
Нещата нямат тенденция да работят
когато стане студено,

416
00:26:23,190 --> 00:26:25,888
включително и мен.

417
00:26:28,456 --> 00:26:30,458
Никога не съм се чувствал
оценен като земеделец.

418
00:26:30,458 --> 00:26:34,331
Отглеждам храна, но храна
се третира като стока,

419
00:26:34,331 --> 00:26:37,334
не беше лекувано
като нещо, което бихте яли.

420
00:26:38,379 --> 00:26:40,163
И казах на жена си,

421
00:26:40,163 --> 00:26:43,036
„Ако не направим нещо
да подобрим нашия марж на печалба,

422
00:26:43,036 --> 00:26:46,648
п-ще разпродаваме
точно като всички останали."

423
00:26:46,648 --> 00:26:50,739
Бих казал, че има около
150 бушела в камиона.

424
00:26:50,739 --> 00:26:53,873
В края на 80-те,
превърнахме в органични...

425
00:26:54,917 --> 00:26:58,486
...и отгледахме дурум
за био юфка.

426
00:26:58,486 --> 00:27:00,880
Беше за първи път
откакто се занимаваме със земеделие

427
00:27:00,880 --> 00:27:03,143
че всъщност се чувствах като
Правех нещо

428
00:27:03,143 --> 00:27:06,668
че хората оцениха,
че хората искаха.

429
00:27:11,760 --> 00:27:14,589
Но сега виждаме
тотална атака

430
00:27:14,589 --> 00:27:16,591
в семейна ферма земеделие.

431
00:27:19,246 --> 00:27:21,596
Корпоративният бизнес модел

432
00:27:21,596 --> 00:27:24,773
убива селска Америка,
това го убива.

433
00:27:25,861 --> 00:27:27,646
И това не е начина
трябва да бъде.

434
00:27:27,646 --> 00:27:31,606
Трябва да има хора
живеят тук и произвеждат храна.

435
00:27:34,130 --> 00:27:36,002
Но що се отнася до промяната на нещата,

436
00:27:36,002 --> 00:27:37,873
наистина има само едно място
можеш да направиш това,

437
00:27:37,873 --> 00:27:39,788
и това е Вашингтон, окръг Колумбия

438
00:27:43,749 --> 00:27:47,317
Виждали сме масово изселване
извън земята.

439
00:27:48,362 --> 00:27:51,321
В моя малък град,
като пример,

440
00:27:51,321 --> 00:27:53,106
когато завърших
от гимназията,

441
00:27:53,106 --> 00:27:55,630
имаше хиляда души
в този град,

442
00:27:55,630 --> 00:27:57,588
сега има около 600.

443
00:27:57,588 --> 00:28:01,418
Имаше два железарски магазина,
сега ги няма.

444
00:28:01,418 --> 00:28:05,727
Имаше три хранителни магазина
магазини, сега има един.

445
00:28:05,727 --> 00:28:08,948
И може би най-тревожното
имаше ли пет бара,

446
00:28:08,948 --> 00:28:11,559
а сега има само две.

447
00:28:11,559 --> 00:28:14,954
Аз съм на Сената
само работещ фермер,

448
00:28:14,954 --> 00:28:16,607
и искам селска Америка
да бъда жизнен отново.

449
00:28:16,607 --> 00:28:18,871
Това е моята мотивация тук.

450
00:28:20,786 --> 00:28:22,613
Теста.

451
00:28:22,613 --> 00:28:23,832
Книга.

452
00:28:23,832 --> 00:28:26,008
Как си, човече?

453
00:28:26,008 --> 00:28:27,662
радвам се да те видя

454
00:28:29,142 --> 00:28:30,578
БУКЪР [глас зад кадър]:
Джон Тестър е,

455
00:28:30,578 --> 00:28:32,188
той ми беше ментор
в Сената.

456
00:28:32,188 --> 00:28:35,714
Той, рано, говори с мен
за абсурдите

457
00:28:35,714 --> 00:28:37,890
- в света на Ag.
- И вие бихте могли да направите...

458
00:28:37,890 --> 00:28:39,456
БУКЪР [глас зад кадър]:
Това е тази странна комбинация

459
00:28:39,456 --> 00:28:41,850
на човек от Монтана

460
00:28:41,850 --> 00:28:43,722
и човек от Ню Джърси,
и все пак,

461
00:28:43,722 --> 00:28:46,420
имаме толкова много допирни точки.

462
00:28:46,420 --> 00:28:48,988
Ако искате да възстановите
отново селска Америка,

463
00:28:48,988 --> 00:28:51,555
ако искаш да имаш хора
които могат да живеят там,

464
00:28:51,555 --> 00:28:53,427
- т-трябва да имаш възможност.
- да

465
00:28:53,427 --> 00:28:55,037
И ако щеш
имат възможност,

466
00:28:55,037 --> 00:28:56,822
тогава трябва да имаш
справедливи цени.

467
00:28:56,822 --> 00:28:59,389
Но когато имате
консолидация,

468
00:28:59,389 --> 00:29:01,914
сега ти, сега имаш хора
определяне на цени.

469
00:29:01,914 --> 00:29:03,829
Излизат на голф игрище
и играйте голф

470
00:29:03,829 --> 00:29:06,266
и определете какво ще правите
вземете за един бушел жито

471
00:29:06,266 --> 00:29:09,182
или, о-или каквото-каквото
за което говориш.

472
00:29:09,182 --> 00:29:12,228
Но докато сме,
ъъъ, не правя нищо,

473
00:29:12,228 --> 00:29:13,969
ще продължиш
за да видите повече консолидация

474
00:29:13,969 --> 00:29:15,405
и ти ще
продължете да виждате

475
00:29:15,405 --> 00:29:17,059
смъртта на семейната ферма.

476
00:29:17,059 --> 00:29:20,410
Така че в много отношения те са
избиране на победители и губещи.

477
00:29:20,410 --> 00:29:23,022
Победителите са шепата
на мултинационалните корпорации,

478
00:29:23,022 --> 00:29:25,459
губещите са
всички останали от нас.

479
00:29:28,070 --> 00:29:30,072
Ние сме толкова свързани.

480
00:29:30,072 --> 00:29:31,900
Предизвикателствата в моята общност

481
00:29:31,900 --> 00:29:33,336
са пряко свързани
към система

482
00:29:33,336 --> 00:29:35,512
това кара фермерите
извън бизнеса,

483
00:29:35,512 --> 00:29:38,298
наранявайки нашата почва
и нашите реки,

484
00:29:38,298 --> 00:29:41,431
нараняване на работниците в хранителната промишленост,
наранявайки крайните потребители.

485
00:29:42,476 --> 00:29:43,825
И като нация,

486
00:29:43,825 --> 00:29:45,827
ние сме драматично
субсидиране,

487
00:29:45,827 --> 00:29:51,180
с нашите данъчни долари, храните
които ни разболяват.

488
00:29:51,180 --> 00:29:54,096
И то само малка част
от нашите субсидии

489
00:29:54,096 --> 00:29:56,925
отидете на здравословни пресни храни

490
00:29:56,925 --> 00:29:59,841
че трябва да ядем
като по-голямата част от нашата диета.

491
00:30:01,843 --> 00:30:05,978
Не искам правителството
казвам на някого какво да яде,

492
00:30:05,978 --> 00:30:09,111
но съм сигурен, че по дяволите
не искам моите данъчни долари

493
00:30:09,111 --> 00:30:12,985
субсидиране на нещата
които разболяват хората,

494
00:30:12,985 --> 00:30:16,858
и сега трябва да плащаме
за разходите за здравеопазване

495
00:30:16,858 --> 00:30:18,860
на хроничното заболяване

496
00:30:18,860 --> 00:30:21,820
че зареждаме
с нашата хранителна система.

497
00:30:21,820 --> 00:30:25,475
Така че това е главоблъсканица за мен.

498
00:30:33,483 --> 00:30:36,747
Имаме тук
най-големият картоф в света.

499
00:30:36,747 --> 00:30:38,140
Ще кажа, че това е голям картоф.

500
00:30:38,140 --> 00:30:40,577
И ето какво има в него.

501
00:30:40,577 --> 00:30:43,015
Имам дълга кариера

502
00:30:43,015 --> 00:30:45,017
относно гледането
в храната и храненето

503
00:30:45,017 --> 00:30:49,673
като начини за изследване наистина
важни проблеми в обществото.

504
00:30:49,673 --> 00:30:51,806
Храната се свързва с всичко.

505
00:30:54,461 --> 00:30:56,898
До 1980 г.
земеделска продукция

506
00:30:56,898 --> 00:31:00,380
беше се увеличил толкова много
в САЩ

507
00:31:00,380 --> 00:31:04,297
че броят на калориите
в предлагането на храна

508
00:31:04,297 --> 00:31:07,953
се увеличи до около 4000
калории на ден на човек.

509
00:31:07,953 --> 00:31:10,825
И това е два пъти повече
налични калории

510
00:31:10,825 --> 00:31:12,914
в предлагането на храна
както всеки има нужда.

511
00:31:13,784 --> 00:31:16,178
Това оказва огромен натиск
на хранителни компании.

512
00:31:16,178 --> 00:31:19,007
Как ще продават?

513
00:31:20,400 --> 00:31:24,621
Хранителните компании са бизнеси
с акционери, за да угоди.

514
00:31:27,233 --> 00:31:28,930
Печалбите трябва да се получат
все по-голям и по-голям,

515
00:31:28,930 --> 00:31:31,498
продажбите трябва да се увеличат
и увеличаване.

516
00:31:31,498 --> 00:31:34,370
И хранителните компании разбраха
много начини да направите това.

517
00:31:34,370 --> 00:31:36,546
ВОДЕЩ [глас зад кадър]:
Wendy's Baconator е

518
00:31:36,546 --> 00:31:38,722
крайният
чийзбургер с бекон.

519
00:31:38,722 --> 00:31:40,637
NESTLE [глас зад кадър]:
Отвориха заведения за бързо хранене

520
00:31:40,637 --> 00:31:43,336
по целия свят.

521
00:31:43,336 --> 00:31:46,905
Правеха храни
на по-големи порции.

522
00:31:46,905 --> 00:31:49,995
ВОДЕЩ [глас зад кадър]:
Един огромен сандвич.

523
00:31:49,995 --> 00:31:52,040
NESTLE [глас зад кадър]:
Ако сте представени

524
00:31:52,040 --> 00:31:53,824
с много голяма сума
от храна...

525
00:31:53,824 --> 00:31:55,826
ВОДЕЩ [глас зад кадър]:
Най-големите ни предястия досега.

526
00:31:55,826 --> 00:31:57,263
NESTLE [глас зад кадър]:
... всички изследвания показват

527
00:31:57,263 --> 00:31:58,917
че ще ядеш повече
от тази част

528
00:31:58,917 --> 00:32:02,311
отколкото бихте направили, ако бяхте
дадена малка порция.

529
00:32:03,356 --> 00:32:05,836
и тогава,
хранителни компании произвеждат храни

530
00:32:05,836 --> 00:32:09,275
достъпни навсякъде
за които можете да се сетите.

531
00:32:09,275 --> 00:32:11,016
Влизаш в магазин за дрехи,

532
00:32:11,016 --> 00:32:13,975
и има бонбони
на касата.

533
00:32:13,975 --> 00:32:16,760
♪ Горещи понички

534
00:32:16,760 --> 00:32:19,459
♪ С Кентъки
Пържено пиле. ♪

535
00:32:19,459 --> 00:32:21,591
NESTLE [глас зад кадър]:
И така, хранителни компании

536
00:32:21,591 --> 00:32:24,420
правят всичко по силите си
за да накара хората да ядат

537
00:32:24,420 --> 00:32:28,990
по всяко време, навсякъде, ден
или вечер, на големи порции.

538
00:32:28,990 --> 00:32:33,429
Какъв по-добър начин за продажба на храни,
дали хората имат нужда или не?

539
00:32:33,429 --> 00:32:35,170
Време е за Четвърто хранене.

540
00:32:35,170 --> 00:32:38,173
Това е вечерно хранене,
между вечеря и закуска.

541
00:32:42,047 --> 00:32:44,179
NESTLE [глас зад кадър]: И така,
Мисля, че просто е много трудно

542
00:32:44,179 --> 00:32:46,268
да устои на хранителна среда

543
00:32:46,268 --> 00:32:49,402
това просто ни крещи
през цялото време,

544
00:32:49,402 --> 00:32:51,882
„Яжте повече! Яжте повече! Яжте повече!“

545
00:33:02,154 --> 00:33:04,025
КАРЛОС МОНТЕИРО [глас зад кадър]:
През 1980 г.

546
00:33:04,025 --> 00:33:08,073
Работех като педиатър
в покрайнините на Сао Пауло.

547
00:33:10,075 --> 00:33:12,642
Оттогава наблюдаваме

548
00:33:12,642 --> 00:33:16,255
спад
при недохранване на детето,

549
00:33:16,255 --> 00:33:19,867
и увеличаване на затлъстяването.

550
00:33:22,217 --> 00:33:25,003
Имахме, в Бразилия, всяка година,

551
00:33:25,003 --> 00:33:28,136
един милион нови случая
на затлъстяване.

552
00:33:30,095 --> 00:33:33,663
Нашето изследване установи спад

553
00:33:33,663 --> 00:33:38,886
при закупуване на сол,
готварски масла, готварска захар,

554
00:33:38,886 --> 00:33:43,369
и-и тогава казвам,
„Уау, това трябва да е така

555
00:33:43,369 --> 00:33:45,371
"детерминантите
на затлъстяването, нали?

556
00:33:45,371 --> 00:33:47,242
„Ако намаляват,
това е...

557
00:33:47,242 --> 00:33:48,983
това няма смисъл."

558
00:33:50,289 --> 00:33:52,073
Но тогава разбрахме
че този традиционен,

559
00:33:52,073 --> 00:33:55,990
цели храни
като ориз и боб,

560
00:33:55,990 --> 00:33:59,646
бяха заменени
с безалкохолни напитки,

561
00:33:59,646 --> 00:34:04,129
пакетирани закуски, колбаси,
инстантни юфка.

562
00:34:04,129 --> 00:34:06,566
Всички тези продукти
са формулировки

563
00:34:06,566 --> 00:34:09,569
на хранителни вещества и добавки.

564
00:34:10,570 --> 00:34:12,789
Цветове и вкусове,

565
00:34:12,789 --> 00:34:15,531
емулгатори,
изкуствени подсладители.

566
00:34:15,531 --> 00:34:17,968
Това са химични съединения

567
00:34:17,968 --> 00:34:22,669
напълно непознат
към нашия метаболизъм.

568
00:34:22,669 --> 00:34:25,063
И тези храни се подават

569
00:34:25,063 --> 00:34:28,066
за интензивна обработка.

570
00:34:29,545 --> 00:34:33,027
Така решихме
за да нарека тази група храни

571
00:34:33,027 --> 00:34:35,334
„ултра преработени храни“.

572
00:34:36,900 --> 00:34:40,078
Издигнахме хипотезата
че консумацията

573
00:34:40,078 --> 00:34:43,472
ултра преработена храна
може да бъде основният двигател

574
00:34:43,472 --> 00:34:46,997
на диабет
и други хронични заболявания.

575
00:34:50,740 --> 00:34:54,135
През 2019 г. един изследовател,

576
00:34:54,135 --> 00:34:59,836
Кевин Хол,
решихме да проверим нашата хипотеза.

577
00:35:00,881 --> 00:35:03,840
ХОЛ [глас зад кадър]: Аз бях първи
доста скептичен към тази идея.

578
00:35:03,840 --> 00:35:06,060
И бих попитал: „Какво е това
за ултра преработените храни

579
00:35:06,060 --> 00:35:08,628
което кара хората да преяждат?"

580
00:35:08,628 --> 00:35:10,630
Хранителните вещества ли са
това кара това,

581
00:35:10,630 --> 00:35:14,329
или може би е нещо за
обработката на тези храни?

582
00:35:15,374 --> 00:35:17,898
Така реших
да съставите две диети.

583
00:35:17,898 --> 00:35:21,293
В ултра-обработената диета,
имахме 80% калории

584
00:35:21,293 --> 00:35:23,121
идващи от
ултра преработени храни,

585
00:35:23,121 --> 00:35:25,427
докато в минимално
преработена диета,

586
00:35:25,427 --> 00:35:28,909
имахме нула процента калории
от ултра преработени храни.

587
00:35:28,909 --> 00:35:31,912
Но ястията бяха съчетани
за калориите,

588
00:35:31,912 --> 00:35:36,917
съответства на сол, захар,
мазнини, фибри и протеини.

589
00:35:36,917 --> 00:35:40,442
Казахме на хората да ядат толкова много
или малко по желание.

590
00:35:41,835 --> 00:35:45,143
Когато хората бяха разобличени
към тази ултра преработена диета,

591
00:35:45,143 --> 00:35:48,755
те в крайна сметка ядоха около
500 калории на ден повече

592
00:35:48,755 --> 00:35:52,062
в сравнение с повечето
непреработена диета.

593
00:35:52,062 --> 00:35:54,500
NESTLE [глас зад кадър]: Обикновено,
в проучвания от този тип,

594
00:35:54,500 --> 00:35:58,286
намираш разлика
от 30 до 50 калории на ден.

595
00:35:58,286 --> 00:36:00,158
Но 500?

596
00:36:00,158 --> 00:36:02,725
имам предвид,
това е невероятен резултат.

597
00:36:02,725 --> 00:36:04,945
ЗАЛА [глас зад кадър]:
На ултра-обработената диета,

598
00:36:04,945 --> 00:36:07,165
хората напълняха
и натрупа телесни мазнини.

599
00:36:07,165 --> 00:36:10,168
И когато ги сменихме
към непреработената диета,

600
00:36:10,168 --> 00:36:13,388
тези хора спонтанно изгубени
тегло и загуба на мазнини.

601
00:36:13,388 --> 00:36:17,218
И така, това проучване предполага
че има нещо друго

602
00:36:17,218 --> 00:36:19,829
за ултра преработените храни,
независимо от солта,

603
00:36:19,829 --> 00:36:22,223
захарта и мазнините
и фибрите,

604
00:36:22,223 --> 00:36:25,400
това кара хората
да преяждам.

605
00:36:27,924 --> 00:36:30,231
Най-лесният начин да се обясни

606
00:36:30,231 --> 00:36:33,930
различните категории
на преработка е царевица.

607
00:36:33,930 --> 00:36:38,935
Царевица на кочани, непреработена,
обелено е и измито.

608
00:36:38,935 --> 00:36:43,592
Консервирана царевица, минимум
обработени, добавена е сол.

609
00:36:43,592 --> 00:36:47,596
Но чипс Дорито
имат цвят, текстура

610
00:36:47,596 --> 00:36:49,598
и ароматизиращи добавки.

611
00:36:49,598 --> 00:36:51,687
Ултра-обработен.

612
00:36:53,211 --> 00:36:54,342
МОНТЕИРО [глас зад кадър]:
Преработена храна,

613
00:36:54,342 --> 00:36:56,344
можете да си направите у дома.

614
00:36:56,344 --> 00:37:00,000
Ултра преработени храни,
нямаш съставките,

615
00:37:00,000 --> 00:37:02,045
нямате добавки,

616
00:37:02,045 --> 00:37:04,222
а ти нямаш
машините.

617
00:37:06,572 --> 00:37:08,138
ПОЛАН [глас зад кадър]:
Причината да преработвате храната

618
00:37:08,138 --> 00:37:09,531
не е, че има
нещо не е наред с него

619
00:37:09,531 --> 00:37:10,837
в естественото си състояние,

620
00:37:10,837 --> 00:37:12,882
това е, което правиш
много повече пари.

621
00:37:14,406 --> 00:37:17,800
Знаеш ли, парите в
системата не е в края на фермата.

622
00:37:17,800 --> 00:37:22,675
Фермерът става все по-малко
над 15% от вашите долари за храна.

623
00:37:22,675 --> 00:37:24,633
Не, парите отиват
към процесора

624
00:37:24,633 --> 00:37:27,462
кой има полза от факта
че прекомерно произвеждаме

625
00:37:27,462 --> 00:37:31,118
и шофиране надолу
цената на суровините.

626
00:37:32,119 --> 00:37:33,512
Кухненските роботи

627
00:37:33,512 --> 00:37:36,689
купете ги евтино
селскостопански стоки

628
00:37:36,689 --> 00:37:40,127
и след това го завъртете
в панопа

629
00:37:40,127 --> 00:37:44,174
ултра преработена храна
продукти във вашия супермаркет.

630
00:37:44,174 --> 00:37:46,525
Ако усложните тази храна

631
00:37:46,525 --> 00:37:50,833
под формата на аромат
или новост,

632
00:37:50,833 --> 00:37:53,271
там са парите.

633
00:37:54,315 --> 00:37:56,709
МОНТЕИРО [глас зад кадър]:
Ултра преработената храна гарантира

634
00:37:56,709 --> 00:38:00,016
които потребителят ще купи
все повече и повече и повече,

635
00:38:00,016 --> 00:38:02,628
защото тези продукти

636
00:38:02,628 --> 00:38:06,284
са направени
да се консумират в излишък.

637
00:38:11,027 --> 00:38:12,812
МАРК ШАТЦКЕР [глас зад кадър]:
Храненето работи доста добре

638
00:38:12,812 --> 00:38:15,815
за хората за ужасно
дълго време.

639
00:38:15,815 --> 00:38:17,425
Ядохме каквото ни трябваше,

640
00:38:17,425 --> 00:38:21,037
нуждите ни бяха балансирани
с нашия апетит.

641
00:38:21,037 --> 00:38:22,648
И то наистина съвсем наскоро

642
00:38:22,648 --> 00:38:24,650
че нещо за нашите
връзка с храната

643
00:38:24,650 --> 00:38:27,217
се смути, изкриви.

644
00:38:27,217 --> 00:38:30,960
Сега се намираме буквално
изяждаме се до смърт.

645
00:38:32,397 --> 00:38:34,790
Животните имат подобни
хранителни нужди

646
00:38:34,790 --> 00:38:36,401
на себе си,
така че какво правят?

647
00:38:36,401 --> 00:38:39,621
Те, на някакво интуитивно ниво,
знам какво да ям.

648
00:38:39,621 --> 00:38:41,797
Нарича се хранителна мъдрост.

649
00:38:41,797 --> 00:38:45,192
Тези мамини крави свършиха
в това поле ядене на люцерна

650
00:38:45,192 --> 00:38:47,934
тъй като е богат на протеини
и те поддържат плода,

651
00:38:47,934 --> 00:38:50,153
така че те се нуждаят от протеини.

652
00:38:50,153 --> 00:38:51,764
Но тези волове,
те са тук в това поле

653
00:38:51,764 --> 00:38:53,853
и те ядат ръжена трева
който има захар

654
00:38:53,853 --> 00:38:56,682
и въглехидрати в него
защото лягат на мазнини.

655
00:38:56,682 --> 00:38:58,248
И те правят това сами.

656
00:38:58,248 --> 00:39:01,121
Някак си са привлечени
към храната, от която се нуждаят.

657
00:39:01,121 --> 00:39:02,601
И хората не са по-различни.

658
00:39:02,601 --> 00:39:05,038
Преди милиони години,

659
00:39:05,038 --> 00:39:09,347
нашите предци, обикалящи наоколо
джунглите на Африка,

660
00:39:09,347 --> 00:39:11,871
нямаше етикет
върху плодовете, които ядоха,

661
00:39:11,871 --> 00:39:14,264
те не знаеха
относно калориите.

662
00:39:14,264 --> 00:39:15,701
Но този опит
на просто гледане

663
00:39:15,701 --> 00:39:18,399
за храната
който беше най-вкусен

664
00:39:18,399 --> 00:39:19,661
е това, което ги подхранваше.

665
00:39:19,661 --> 00:39:22,142
Така са имали
питателна диета.

666
00:39:23,186 --> 00:39:24,797
Мислите за нещо подобно
вкусна праскова,

667
00:39:24,797 --> 00:39:29,149
този вкус, който изпитваме
е системата на мозъка

668
00:39:29,149 --> 00:39:34,241
за анализиране на храненето
това е в храната.

669
00:39:34,241 --> 00:39:37,810
Вкусът е езикът на природата
на храненето.

670
00:39:39,333 --> 00:39:42,510
Вече десетилетия,
ние сме манипулирали

671
00:39:42,510 --> 00:39:44,947
сензорните характеристики
на храната.

672
00:39:44,947 --> 00:39:48,473
Благодарение на технологията за вкус,
можем да направим всичко, което поискаме

673
00:39:48,473 --> 00:39:51,040
вкус като каквото пожелаем
на вкус като.

674
00:39:51,040 --> 00:39:54,957
Фалшиви вкусове, но също така,
изкуствени подсладители.

675
00:39:54,957 --> 00:39:57,351
Наистина не сме разпитвали
какви са последствията от това

676
00:39:57,351 --> 00:40:00,354
е било, просто предположихме
това е добра идея.

677
00:40:00,354 --> 00:40:02,965
Е, сега имаме нови изследвания
това се показва

678
00:40:02,965 --> 00:40:04,837
че това всъщност е
ужасна идея.

679
00:40:04,837 --> 00:40:07,492
Че всъщност се намесваме
с мозъка

680
00:40:07,492 --> 00:40:10,016
и способността на тялото
за метаболизиране на храната.

681
00:40:14,412 --> 00:40:16,544
ДАНА СМОЛ [глас зад кадър]:
Интересувам се как

682
00:40:16,544 --> 00:40:19,939
мозъчните процеси
хранителна награда.

683
00:40:19,939 --> 00:40:22,550
Направих първото
невронно образно изследване,

684
00:40:22,550 --> 00:40:24,683
хм, на хранене при хора.

685
00:40:25,727 --> 00:40:27,337
Ние мерихме
отговор на мозъка

686
00:40:27,337 --> 00:40:30,253
както се хранеха
малки парченца шоколад.

687
00:40:31,254 --> 00:40:32,821
Много исках да разбера

688
00:40:32,821 --> 00:40:35,084
области на мозъка
които представляват

689
00:40:35,084 --> 00:40:37,739
удоволствието
на, на храната.

690
00:40:37,739 --> 00:40:41,874
Pepsi се заинтересува
в нашето изследване.

691
00:40:41,874 --> 00:40:44,224
Мисля, че искаха
да се опитаме да разберем

692
00:40:44,224 --> 00:40:46,008
как да си направим по-здравословни храни.

693
00:40:46,008 --> 00:40:49,534
И така, те дойдоха при мен
с въпрос,

694
00:40:49,534 --> 00:40:54,016
„Възможно ли е намаляване
количеството калории

695
00:40:54,016 --> 00:40:56,279
"в типичен
подсладена със захар напитка

696
00:40:56,279 --> 00:40:58,891
без компромис с наградата?"

697
00:40:59,935 --> 00:41:03,852
И така, в лабораторията създадохме
серия от напитки

698
00:41:03,852 --> 00:41:06,812
където сме манипулирали
сладостта,

699
00:41:06,812 --> 00:41:09,510
независимо от калориите.

700
00:41:09,510 --> 00:41:12,557
Така че по този начин,
имаме еднакво сладки напитки

701
00:41:12,557 --> 00:41:15,429
но напитки
с различно количество калории.

702
00:41:16,691 --> 00:41:18,084
Ти ще бъдеш
получаване на течности

703
00:41:18,084 --> 00:41:20,216
през мундщука, става ли?

704
00:41:20,216 --> 00:41:22,044
МАЛЪК [глас зад кадър]:
Разгледахме областите на мозъка

705
00:41:22,044 --> 00:41:24,612
които са отговорни
за награда.

706
00:41:26,048 --> 00:41:30,096
Това, което си мислехме, беше това
най-калоричната напитка

707
00:41:30,096 --> 00:41:32,968
ще стане
най-харесваната напитка,

708
00:41:32,968 --> 00:41:35,144
но не това открихме.

709
00:41:35,144 --> 00:41:37,277
Вместо това всъщност беше
средните дози,

710
00:41:37,277 --> 00:41:40,106
където сладост и калории
съвпадат,

711
00:41:40,106 --> 00:41:43,022
това предизвикваше
най-голямата реакция на мозъка.

712
00:41:44,371 --> 00:41:46,591
В природата връзката
между сладостта

713
00:41:46,591 --> 00:41:48,897
и енергията е доста стабилна.

714
00:41:48,897 --> 00:41:52,248
Така че, когато манипулирате
сензорна информация

715
00:41:52,248 --> 00:41:54,860
без оглед
за хранителното съдържание,

716
00:41:54,860 --> 00:41:57,427
ти си по същество
създаване на несъответствия.

717
00:41:58,777 --> 00:42:01,649
И така, проведохме
последващи проучвания

718
00:42:01,649 --> 00:42:03,782
да видя какво става.

719
00:42:03,782 --> 00:42:06,045
Удобно ли е там?
- да

720
00:42:06,045 --> 00:42:07,699
МАЛЪК [глас зад кадър]:
И какво намерихме

721
00:42:07,699 --> 00:42:12,747
беше това, когато сладостта
съответства на калориите,

722
00:42:12,747 --> 00:42:17,056
след това тялото
метаболизира тази енергия.

723
00:42:17,056 --> 00:42:19,014
Но когато нещо
беше твърде сладък за сумата

724
00:42:19,014 --> 00:42:22,496
калорични или недостатъчно сладки
за количеството калории,

725
00:42:22,496 --> 00:42:26,587
способността на тялото
за метаболизиране на тези калории

726
00:42:26,587 --> 00:42:28,241
бе-беше затъпено.

727
00:42:28,241 --> 00:42:32,462
Тези калории не са
се използва като гориво.

728
00:42:32,462 --> 00:42:36,423
Вместо това може да са
превърнат в мазнини.

729
00:42:36,423 --> 00:42:40,340
Така че, ако намалите калориите
чрез добавяне на изкуствен подсладител,

730
00:42:40,340 --> 00:42:43,952
всъщност бихте могли да правите
повече вреда, отколкото полза.

731
00:42:45,171 --> 00:42:46,694
Когато видях откритията,
Споделих го

732
00:42:46,694 --> 00:42:49,479
с нашите сътрудници в Pepsi
веднага.

733
00:42:49,479 --> 00:42:52,178
Но този резултат, който си мислех
беше супер вълнуващо,

734
00:42:52,178 --> 00:42:53,962
защото ние ще
научи нещо ново--

735
00:42:53,962 --> 00:42:56,574
"Това е наистина страхотно"-- хм,

736
00:42:56,574 --> 00:42:59,011
имаше обратен ефект, че
Мислех, че ще има.

737
00:43:00,055 --> 00:43:02,623
Получих куп имейли
от Пепси

738
00:43:02,623 --> 00:43:04,930
казвайки, че данните
нямаше смисъл,

739
00:43:04,930 --> 00:43:07,106
наистина казвам
че не вярваха

740
00:43:07,106 --> 00:43:08,542
това, което докладвахме.

741
00:43:08,542 --> 00:43:10,979
Ъъъ, те... те дръпнаха
нашето финансиране.

742
00:43:10,979 --> 00:43:14,809
И това беше много по-късно
че разбрах проблема

743
00:43:14,809 --> 00:43:17,333
не че не го направиха
повярвай ми,

744
00:43:17,333 --> 00:43:19,640
но всъщност,
че ми повярваха.

745
00:43:19,640 --> 00:43:21,424
И това е какво
ги накара да се тревожат.

746
00:43:24,036 --> 00:43:26,299
В момента, в който разберете това
нещо е лошо за здравето,

747
00:43:26,299 --> 00:43:28,562
етично,
трябва да го коригираш.

748
00:43:28,562 --> 00:43:30,651
Мисля, че искаха
отричане,

749
00:43:30,651 --> 00:43:33,306
защото това, което нашите изследвания
предложи

750
00:43:33,306 --> 00:43:37,484
е, че техните продукти биха могли
влияят негативно на здравето

751
00:43:37,484 --> 00:43:40,052
по непредвидени начини.

752
00:43:42,402 --> 00:43:44,056
ШАТЦКЕР [глас зад кадър]: Кога
влизаш в супермаркет,

753
00:43:44,056 --> 00:43:46,667
не е просто
изкуствени подсладители.

754
00:43:46,667 --> 00:43:49,148
Има цял арсенал
на добавките

755
00:43:49,148 --> 00:43:52,673
предназначени да заблуждават мозъка.

756
00:43:52,673 --> 00:43:55,981
Има заместители на мазнини,
изкуствени аромати,

757
00:43:55,981 --> 00:43:58,636
така наречените естествени аромати.

758
00:43:58,636 --> 00:44:01,421
И така, как реагира мозъкът ви
когато продължава да се заблуждава

759
00:44:01,421 --> 00:44:02,814
от храната, която яде?

760
00:44:04,467 --> 00:44:07,470
Най-добрият начин да мислим за това
е индикаторът за гориво на вашия автомобил.

761
00:44:07,470 --> 00:44:10,038
Представете си, ако го погледнете
и каза, че е пълно,

762
00:44:10,038 --> 00:44:12,258
но може да е празно,
може да е наполовина пълен.

763
00:44:12,258 --> 00:44:14,869
Представете си, че е несигурно
по пътя

764
00:44:14,869 --> 00:44:16,697
тази модерна храна
стана несигурно.

765
00:44:16,697 --> 00:44:18,481
какво бихте направили

766
00:44:18,481 --> 00:44:21,093
Е, вие ще напълните колата си
много по-често.

767
00:44:21,093 --> 00:44:22,529
Е, ето какво
мозъкът ви го прави.

768
00:44:22,529 --> 00:44:24,009
Когато продължава да се заблуждава,

769
00:44:24,009 --> 00:44:25,924
когато един ден
сладостта означава калории

770
00:44:25,924 --> 00:44:27,795
и на следващия ден
това означава без калории

771
00:44:27,795 --> 00:44:31,756
или просто малко калории, разбира се,
„По-добре да ям повече храна

772
00:44:31,756 --> 00:44:34,541
за да се уверите
Не бъда измамен."

773
00:44:34,541 --> 00:44:37,849
Ние правим късо съединение
еволюционен процес

774
00:44:37,849 --> 00:44:40,547
това са стотици хиляди
на години.

775
00:44:40,547 --> 00:44:43,942
И ние се научихме чрез
i-гениалността на науката за храните

776
00:44:43,942 --> 00:44:46,509
да заблуди човешкото тяло.

777
00:44:46,509 --> 00:44:49,121
Хм, но ти плащаш
цена за това,

778
00:44:49,121 --> 00:44:51,906
в загуба на вкуса си
за истинска храна.

779
00:44:51,906 --> 00:44:54,866
И тъй като губим вкуса си
за ядене на растения,

780
00:44:54,866 --> 00:44:56,955
губим всички онези антиоксиданти,

781
00:44:56,955 --> 00:45:00,045
губим всичко
тези защитни фактори.

782
00:45:00,045 --> 00:45:04,049
Когато имате
това готово ястие,

783
00:45:04,049 --> 00:45:06,312
трудно е да се знае
че е нездравословно,

784
00:45:06,312 --> 00:45:09,750
но всичко е проектирано
да те манипулират.

785
00:45:09,750 --> 00:45:11,709
Окото, вкусовите рецептори,

786
00:45:11,709 --> 00:45:14,015
и да те накарам да ядеш
колкото е възможно повече,

787
00:45:14,015 --> 00:45:16,670
в идеалния случай, за да ви пристрасти към него.

788
00:45:20,239 --> 00:45:22,241
МОНТЕИРО [глас зад кадър]:
в Съединените щати,

789
00:45:22,241 --> 00:45:24,156
средната консумация
на ултра преработени храни

790
00:45:24,156 --> 00:45:28,769
е около 58%
от общия енергиен прием.

791
00:45:28,769 --> 00:45:30,945
Но в по-голямата част от света,

792
00:45:30,945 --> 00:45:34,035
консумация на ултра-обработени
храната е много по-ниска.

793
00:45:34,035 --> 00:45:37,952
И най-много калории
все още идват от истински храни.

794
00:45:40,302 --> 00:45:43,349
днес,
тези големи хранителни компании,

795
00:45:43,349 --> 00:45:46,439
те се насочват към пазари
в много страни

796
00:45:46,439 --> 00:45:48,484
с агресивни кампании.

797
00:45:53,272 --> 00:45:55,927
♪ Това може да си ти
точно сега ♪

798
00:45:58,233 --> 00:45:59,495
МОНТЕИРО [глас зад кадър]:
Тези страни

799
00:45:59,495 --> 00:46:02,629
не са подготвени
да се защитават

800
00:46:02,629 --> 00:46:04,979
от здравословните проблеми

801
00:46:04,979 --> 00:46:08,374
създаден от
ултра преработени храни.

802
00:46:08,374 --> 00:46:10,898
♪ Време за закуска
е времето на Келог ♪

803
00:46:10,898 --> 00:46:13,292
♪ Закуската е Kellogg's.

804
00:46:34,008 --> 00:46:35,618
ФРАН МАРИОН [глас зад кадър]:
Работил съм в бързо хранене

805
00:46:35,618 --> 00:46:38,491
повече от 20 години.

806
00:46:39,709 --> 00:46:41,668
Работил съм в Макдоналдс,

807
00:46:41,668 --> 00:46:43,931
Работил съм в Popeyes.

808
00:46:45,019 --> 00:46:47,805
В момента съм в Taco Bell.

809
00:46:49,067 --> 00:46:51,634
Имам две деца.

810
00:46:51,634 --> 00:46:53,462
Моите деца са моят свят.

811
00:46:53,462 --> 00:46:55,290
Но беше трудно.

812
00:46:55,290 --> 00:46:57,118
Имало е моменти, в които не мога
да си позволя сметката за отопление,

813
00:46:57,118 --> 00:47:00,643
имало е моменти, когато
Не мога да си позволя да плащам наема си.

814
00:47:00,643 --> 00:47:02,036
Имало е времена
където не можех да си позволя

815
00:47:02,036 --> 00:47:04,212
да сложи храна на масата.

816
00:47:04,212 --> 00:47:06,954
Имам сметка за газ.

817
00:47:06,954 --> 00:47:09,739
Лека сметка. Интернет сметка.

818
00:47:09,739 --> 00:47:12,090
Наем, $715.

819
00:47:12,090 --> 00:47:13,874
Ако пропусна ден,

820
00:47:13,874 --> 00:47:16,921
един от тези става
известие за изключване,

821
00:47:16,921 --> 00:47:19,053
известие за прекъсване на връзката.

822
00:47:20,533 --> 00:47:23,101
Най-големият ми страх е навиването
върнете се в позиция

823
00:47:23,101 --> 00:47:25,930
от която трябваше да изпълзя,
и живея извън колата си

824
00:47:25,930 --> 00:47:28,454
и живее далеч
от децата ми.

825
00:47:32,545 --> 00:47:34,895
Това е всичко, което притежаваме.

826
00:47:34,895 --> 00:47:38,856
Нашите дрехи, обувки.

827
00:47:38,856 --> 00:47:41,641
Това съм аз и семейството ми
ценни вещи.

828
00:47:41,641 --> 00:47:43,773
Това е всичко, което притежаваме.

829
00:47:43,773 --> 00:47:45,775
Никога не искам семейството си

830
00:47:45,775 --> 00:47:47,908
да трябва да преживея това
отново,

831
00:47:47,908 --> 00:47:52,043
но това е трудно, на заплатите
ние правим, а вие почти...

832
00:47:52,043 --> 00:47:56,874
за нас е почти невъзможно
само за да оцелееш.

833
00:48:04,838 --> 00:48:06,796
Повечето хора
ще каже, че тези работни места

834
00:48:06,796 --> 00:48:09,364
са за хора, които са
току що започвам.

835
00:48:09,364 --> 00:48:14,674
Но средното бързо хранене
работникът е 30-годишна жена.

836
00:48:14,674 --> 00:48:16,676
Не-не дете.

837
00:48:16,676 --> 00:48:20,898
Това-това е нечия майка,
нечия сестра,

838
00:48:20,898 --> 00:48:23,944
опитвайки се да го направя
да изхранват семейството си.

839
00:48:23,944 --> 00:48:25,554
Имам наденица със сирене
препечено бурито

840
00:48:25,554 --> 00:48:27,295
и обикновено кафе,
$4,10 днес.

841
00:48:27,295 --> 00:48:29,210
Цената
на живота непрекъснато се покачва,

842
00:48:29,210 --> 00:48:31,430
но нашите заплати не са.

843
00:48:32,997 --> 00:48:35,608
Как мога да отида на работа за тези
компании за милиарди долари

844
00:48:35,608 --> 00:48:38,437
и нахрани всички тези хора,

845
00:48:38,437 --> 00:48:41,919
всички да се приберат да чуят
ръмжи коремът на сина ми?

846
00:48:44,486 --> 00:48:46,793
За-за тези, които имат
целият сос върху него,

847
00:48:46,793 --> 00:48:48,055
те са по-евтини.

848
00:48:49,143 --> 00:48:51,015
Четири долара.

849
00:48:51,015 --> 00:48:54,322
В момента имаме
13,97 долара. Добре.

850
00:48:54,322 --> 00:48:57,195
Не получавам отпуск по болест.

851
00:48:57,195 --> 00:48:58,848
Не получавам здравни грижи.

852
00:49:01,286 --> 00:49:03,201
като възрастен,
Никога не съм успявал

853
00:49:03,201 --> 00:49:04,898
за да си позволя да посетя лекар.

854
00:49:04,898 --> 00:49:07,988
разбрах го 20, 40...

855
00:49:07,988 --> 00:49:10,121
уморен съм

856
00:49:11,992 --> 00:49:14,603
И никой не знае колко съм уморен

857
00:49:14,603 --> 00:49:18,042
с изключение на онези хора, които
мини през него точно като мен.

858
00:49:21,001 --> 00:49:22,960
ШЛОСЕР [глас зад кадър]:
Днес федералната минимална заплата

859
00:49:22,960 --> 00:49:26,224
е седем долара
и 25 цента на час.

860
00:49:26,224 --> 00:49:30,663
Беше на това ниво
от 2009г.

861
00:49:30,663 --> 00:49:32,491
Коригиран спрямо инфлацията,

862
00:49:32,491 --> 00:49:38,497
това е почти 50% по-ниско
отколкото беше в края на 60-те години.

863
00:49:38,497 --> 00:49:44,982
Така че най-бедните работници имат
виждат намаляване на заплатите си наполовина.

864
00:49:46,026 --> 00:49:49,247
Изпълнителният директор на Yum! марки,
която притежава Taco Bell,

865
00:49:49,247 --> 00:49:53,468
печели повече за час от
типичният работник на Taco Bell

866
00:49:53,468 --> 00:49:55,949
печели за една година.

867
00:49:55,949 --> 00:50:00,780
И ние плащаме толкова
могат да имат евтина работна ръка.

868
00:50:00,780 --> 00:50:03,087
Уолмарт и Макдоналдс

869
00:50:03,087 --> 00:50:06,090
са две от най-големите
работодатели на работници

870
00:50:06,090 --> 00:50:09,919
които са зависими
на купони за храна и на Medicaid.

871
00:50:09,919 --> 00:50:13,967
Така че това са данъкоплатци
подкрепа на тези компании,

872
00:50:13,967 --> 00:50:18,102
за разлика от тези компании
подпомагане на своите работници.

873
00:50:19,277 --> 00:50:22,062
Това не е само бързо хранене
и работници в супермаркети,

874
00:50:22,062 --> 00:50:25,500
това са милиони други работници
в хранителната система

875
00:50:25,500 --> 00:50:30,201
които са експлоатирани по начини
които са скрити от погледа.

876
00:50:37,599 --> 00:50:39,688
ЧАВЕС [глас зад кадър]:
Земеделската индустрия

877
00:50:39,688 --> 00:50:43,388
зависи от повече
над три милиона работници.

878
00:50:44,737 --> 00:50:46,478
Селското стопанство винаги е имало
беше място

879
00:50:46,478 --> 00:50:48,871
където експлоатация
се е случило.

880
00:50:50,830 --> 00:50:54,964
Защото се появи
от робството.

881
00:50:54,964 --> 00:50:58,620
70 цента на ден.
70... 70 цента цял ден работа.

882
00:51:00,231 --> 00:51:02,755
ЧАВЕС [глас зад кадър]:
Когато робството беше премахнато,

883
00:51:02,755 --> 00:51:07,499
не изчезна,
просто промени формата си.

884
00:51:08,717 --> 00:51:10,110
РАЗКАЗВАЧ [глас зад кадър]:
Един фермер погледна това

885
00:51:10,110 --> 00:51:13,374
и каза,
„Притежавахме нашите роби.

886
00:51:13,374 --> 00:51:15,202
Сега просто ги наемаме."

887
00:51:18,423 --> 00:51:20,990
ЧАВЕС [глас зад кадър]:
Цялата индустрия беше неподвижна

888
00:51:20,990 --> 00:51:26,170
просто отказва да разпознае
които работниците заслужават

889
00:51:26,170 --> 00:51:29,825
да се лекува
като човешки същества.

890
00:51:32,089 --> 00:51:36,136
Днес робство
продължава да се случва,

891
00:51:36,136 --> 00:51:38,182
въпреки че е престъпление.

892
00:51:40,053 --> 00:51:45,406
Един случай на съвременно робство
се случи в нашата общност.

893
00:51:45,406 --> 00:51:49,193
Работниците избягаха
от камион U-Haul

894
00:51:49,193 --> 00:51:52,935
където са били вързани
с вериги.

895
00:51:52,935 --> 00:51:55,068
Подсъдимите
са били обвинени

896
00:51:55,068 --> 00:51:56,461
на заплахи,

897
00:51:56,461 --> 00:51:59,159
шамари и ритане
селскостопански работници.

898
00:51:59,159 --> 00:52:02,162
Оковавайки ги на стълб,
биейки ги,

899
00:52:02,162 --> 00:52:05,078
заключвайки ги
вътре в ремаркета U-Haul,

900
00:52:05,078 --> 00:52:09,735
държайки ги в дългове и
принуждавайки ги да работят безплатно.

901
00:52:10,779 --> 00:52:12,216
ЧАВЕС [глас зад кадър]:
И така, като работници,

902
00:52:12,216 --> 00:52:16,045
организирахме да отвърнем на удара.

903
00:52:16,045 --> 00:52:17,482
Когато се включих

904
00:52:17,482 --> 00:52:19,136
с коалицията
на работниците от Имокали,

905
00:52:19,136 --> 00:52:23,401
ние се фокусирахме
върху големите производители на домати,

906
00:52:23,401 --> 00:52:27,056
мислейки, че ще имат
да ни слушат.

907
00:52:29,058 --> 00:52:31,017
ДЖОН ЕСФОРМС [глас зад кадър]:
Имаше статии

908
00:52:31,017 --> 00:52:33,933
за робството.

909
00:52:33,933 --> 00:52:37,328
Името на нашата компания беше посочено

910
00:52:37,328 --> 00:52:39,112
защото ние сме един от
най-големите производители

911
00:52:39,112 --> 00:52:40,374
тук във Флорида.

912
00:52:42,246 --> 00:52:44,726
Винаги сме
чух за кражба на заплати,

913
00:52:44,726 --> 00:52:50,254
на сексуален тормоз,
на лоши оператори.

914
00:52:50,254 --> 00:52:53,387
Но никога не мислиш
това се случва в къщата ви.

915
00:52:55,868 --> 00:52:58,958
Когато имате
трудови изпълнители

916
00:52:58,958 --> 00:53:03,180
осигуряване на работници на фермер,

917
00:53:03,180 --> 00:53:04,964
създава среда
където има крачка назад

918
00:53:04,964 --> 00:53:09,360
от всякаква отговорност за
как се лекуват,

919
00:53:09,360 --> 00:53:11,188
как им се плаща.

920
00:53:13,799 --> 00:53:15,366
ЧАВЕС [глас зад кадър]:
Производителите

921
00:53:15,366 --> 00:53:18,456
просто затвори вратата
на носа ни.

922
00:53:18,456 --> 00:53:21,589
Не им пукаше
за нашите искания

923
00:53:21,589 --> 00:53:24,375
или за каквото и да било
че трябваше да кажем.

924
00:53:24,375 --> 00:53:28,379
Така че трябва да се разширим
о-нашето разбиране

925
00:53:28,379 --> 00:53:32,948
върху какво може да повлияе
тази индустрия.

926
00:53:32,948 --> 00:53:35,299
И тогава разбрахме
че пазарната мощ

927
00:53:35,299 --> 00:53:38,258
беше с корпорациите

928
00:53:38,258 --> 00:53:41,218
които купуват милиони долари
от домати.

929
00:53:44,177 --> 00:53:47,833
Тези компании искат
за създаване на приятелски образ

930
00:53:47,833 --> 00:53:51,576
към потребителя
който погребва отзад

931
00:53:51,576 --> 00:53:54,840
всички злоупотреби
които са част от живота ни.

932
00:53:54,840 --> 00:53:59,323
И знаехме, че ако донесем
това послание, че несправедливостите

933
00:53:59,323 --> 00:54:02,978
се случват зад храната
че всички ядат,

934
00:54:02,978 --> 00:54:05,851
компаниите биха имали
да отговарят.

935
00:54:08,462 --> 00:54:11,770
Коалицията
на Immokalee Workers започна

936
00:54:11,770 --> 00:54:14,207
това, което наричаме Кампанията
за честна храна.

937
00:54:14,207 --> 00:54:18,167
Създадохме съюзи
в цялата страна.

938
00:54:18,167 --> 00:54:22,737
Студентите се организираха
в подкрепа на работниците.

939
00:54:22,737 --> 00:54:28,265
Така че успяхме да донесем
силата на потребителите

940
00:54:28,265 --> 00:54:32,269
да бъде част от тази битка
за нашите права.

941
00:54:37,361 --> 00:54:39,319
ПОЛАН [глас зад кадър]: Един от
най-окуражаващите развития

942
00:54:39,319 --> 00:54:41,452
е появата
на потребителите

943
00:54:41,452 --> 00:54:43,280
които искат да реформират системата,

944
00:54:43,280 --> 00:54:47,196
които искат по-хуманна система,
по-устойчива система.

945
00:54:47,196 --> 00:54:48,894
Но не винаги работи.

946
00:54:48,894 --> 00:54:51,853
Защото се изправят срещу
такива мощни корпорации

947
00:54:51,853 --> 00:54:54,421
че могат да бъдат осуетени
на всяка крачка.

948
00:54:55,466 --> 00:54:58,599
Например един от най
брутални условия

949
00:54:58,599 --> 00:55:02,560
под които нашите хранителни животни
живи са женски прасета,

950
00:55:02,560 --> 00:55:06,259
които прекарват живота си в a
"щайга за бременност" се нарича,

951
00:55:06,259 --> 00:55:09,306
това е малко по-голямо
отколкото са.

952
00:55:09,306 --> 00:55:13,745
Избирателите на Калифорния
гласуваха със значителна разлика

953
00:55:13,745 --> 00:55:16,704
да забрани продажбата на свинско месо

954
00:55:16,704 --> 00:55:20,317
от живи животни
в щайги за бременност.

955
00:55:20,317 --> 00:55:23,145
И индустрията не би
оставете това да стои.

956
00:55:23,145 --> 00:55:25,017
Така го взеха
до Върховния съд,

957
00:55:25,017 --> 00:55:29,630
където почти успяха
в отхвърлянето на този закон.

958
00:55:29,630 --> 00:55:33,852
Така че ние позволихме на тези гиганти,
консолидирани хранителни компании

959
00:55:33,852 --> 00:55:38,335
да натрупа толкова много сила
че упражняват вето

960
00:55:38,335 --> 00:55:41,250
над потребителя
и над избирателя.

961
00:55:42,991 --> 00:55:47,561
Те също са се усъвършенствали
изкуството на замъгляването

962
00:55:47,561 --> 00:55:52,087
ролята на месната промишленост
в изменението на климата.

963
00:55:53,132 --> 00:55:54,873
Няма единична храна
допринася толкова много

964
00:55:54,873 --> 00:55:58,877
към глобалното затопляне като говеда.

965
00:55:58,877 --> 00:56:02,663
И всъщност една трета
парникови газове

966
00:56:02,663 --> 00:56:05,144
са произведени от
само хранителната система.

967
00:56:05,144 --> 00:56:07,712
Това е само второто
до транспортиране.

968
00:56:08,800 --> 00:56:13,631
Но ние сме срещу
много мощна индустрия.

969
00:56:13,631 --> 00:56:15,589
Хранителната индустрия
харчи повече за лобиране

970
00:56:15,589 --> 00:56:17,417
отколкото отбранителната индустрия.

971
00:56:17,417 --> 00:56:19,463
Това ги е купило

972
00:56:19,463 --> 00:56:23,902
невероятна мярка за сила
в Конгреса.

973
00:56:23,902 --> 00:56:27,209
Но има корпорации
там, които напълно признават

974
00:56:27,209 --> 00:56:28,776
които потребителят иска да види

975
00:56:28,776 --> 00:56:31,344
различен вид
на месната индустрия.

976
00:56:31,344 --> 00:56:32,954
Въпросът е,
какви са тези корпорации

977
00:56:32,954 --> 00:56:34,826
ще направя ли с това?

978
00:56:34,826 --> 00:56:39,570
Това ще доведе ли до истинска промяна
или появата на промяна?

979
00:56:50,494 --> 00:56:52,191
ПАТ БРАУН [глас зад кадър]:
Бях професор в Станфорд.

980
00:56:52,191 --> 00:56:54,280
Работата ми беше
основни биомедицински изследвания,

981
00:56:54,280 --> 00:56:57,588
просто се опитвам да разбера
как работят клетките, как работят гените.

982
00:56:57,588 --> 00:57:00,155
Имах отпуск,
и реших

983
00:57:00,155 --> 00:57:02,854
да го използвате, за да опитате
да разбера какво би било

984
00:57:02,854 --> 00:57:06,901
най-въздействащото нещо
Мога да направя, ъъъ, следващото.

985
00:57:06,901 --> 00:57:10,644
И много бързо,
Стигнах до извода

986
00:57:10,644 --> 00:57:13,604
че е за пълна подмяна
животни в хранителната система.

987
00:57:13,604 --> 00:57:16,694
Дори и току-що да сменим кравите,

988
00:57:16,694 --> 00:57:19,436
бихме могли да дадем себе си
30-годишна пауза

989
00:57:19,436 --> 00:57:21,481
във възхода
парникови газове.

990
00:57:21,481 --> 00:57:24,441
И може би по-важно
е това

991
00:57:24,441 --> 00:57:26,399
общият брой
на живи бозайници,

992
00:57:26,399 --> 00:57:28,009
птици, влечуги,

993
00:57:28,009 --> 00:57:30,098
земноводни и риби на Земята

994
00:57:30,098 --> 00:57:34,015
е по-малко от една трета
какво беше преди 50 години.

995
00:57:34,015 --> 00:57:36,757
Колапсът
в глобалното биоразнообразие

996
00:57:36,757 --> 00:57:40,805
е преобладаващо причинено
чрез унищожаване на местообитания

997
00:57:40,805 --> 00:57:44,896
да пасе добитък или да отглежда
култури, за да ги хранят.

998
00:57:44,896 --> 00:57:47,115
И вие го виждате
случващи се в реално време,

999
00:57:47,115 --> 00:57:48,726
когато гледате
горящата Амазонка

1000
00:57:48,726 --> 00:57:52,730
за разширяване на животновъдството.

1001
00:57:52,730 --> 00:57:56,647
И така, напуснах работата си в Станфорд,
работа, която обичах.

1002
00:57:56,647 --> 00:57:59,040
чувствах се като,
"Добре, добре, трябва да направя това."

1003
00:58:02,435 --> 00:58:04,263
Няма да решиш
проблемът

1004
00:58:04,263 --> 00:58:07,875
като се опитва да убеди
хората да променят диетите си.

1005
00:58:07,875 --> 00:58:09,790
Това никога не е работило.

1006
00:58:09,790 --> 00:58:12,010
Просто трябва да осъзнаете
че хората няма да спрат

1007
00:58:12,010 --> 00:58:15,492
искаме месо, ние сме просто
правейки го по грешен начин.

1008
00:58:18,669 --> 00:58:20,366
Първото ми предизвикателство
беше да разбера

1009
00:58:20,366 --> 00:58:22,586
какво прави месото
вкус на месо.

1010
00:58:22,586 --> 00:58:25,502
Отговорът беше такъв
животински тъкани

1011
00:58:25,502 --> 00:58:30,855
съдържат много високи нива
на биомолекула, наречена хем,

1012
00:58:30,855 --> 00:58:36,077
и включва химията
вкус и аромат на месо.

1013
00:58:36,077 --> 00:58:38,558
Генно инженерство сме направили
дрождена клетка

1014
00:58:38,558 --> 00:58:40,995
за да направите хема директно.

1015
00:58:43,302 --> 00:58:44,651
ПОЛАН [глас зад кадър]:
Пат Браун не прави

1016
00:58:44,651 --> 00:58:46,740
голяма здравна претенция
за неговите продукти.

1017
00:58:46,740 --> 00:58:49,395
Не беше проектирано
да бъде здравословна храна,

1018
00:58:49,395 --> 00:58:52,311
той е проектиран да фалшифицира
опитът с месото.

1019
00:58:53,399 --> 00:58:55,880
Значи това е твое
не толкова тайна съставка.

1020
00:58:55,880 --> 00:58:58,056
Можете да го опитате, ако желаете.

1021
00:58:59,623 --> 00:59:00,928
Свършихме много работа
мислене за

1022
00:59:00,928 --> 00:59:02,582
как да вържа
бургер заедно,

1023
00:59:02,582 --> 00:59:04,410
и трябваше да го направим
нещо толкова здраво

1024
00:59:04,410 --> 00:59:06,238
че можете да го залепите
скара и я обърнете без...

1025
00:59:06,238 --> 00:59:08,327
- И нямаше да се разпадне?
- Нямаше да се разпадне,

1026
00:59:08,327 --> 00:59:09,720
и, знаете ли, можете
направете кюфтета с него...

1027
00:59:09,720 --> 00:59:11,417
И така, какъв беше пробивът?

1028
00:59:11,417 --> 00:59:12,766
- Можете ли да споделите това?
- Хм, нали знаеш, метилцелулоза

1029
00:59:12,766 --> 00:59:14,768
беше наистина голямо подобрение
за нас.

1030
00:59:14,768 --> 00:59:16,335
- Звучи като
продукт от дърво.
- Това е продукт от дърво.

1031
00:59:16,335 --> 00:59:17,945
Целулозата идва от дърветата.

1032
00:59:17,945 --> 00:59:20,861
Хм, наистина е в изобилие
молекула в света.

1033
00:59:20,861 --> 00:59:23,647
- POLLAN А ти къде си
разбираш ли?
- Мисля, че е страничен продукт

1034
00:59:23,647 --> 00:59:25,300
- от много
на хартиената индустрия...
- Мм-хмм.

1035
00:59:25,300 --> 00:59:27,825
- Мм-хмм.
- И, ъъ...

1036
00:59:27,825 --> 00:59:29,348
дървесна маса?

1037
00:59:31,263 --> 00:59:32,699
Достатъчно е почистено, че
няма вкус на дървесна маса.

1038
00:59:32,699 --> 00:59:34,135
- Сигурен съм, че не.
- да

1039
00:59:42,143 --> 00:59:43,710
КАФЯВ [глас зад кадър]:
Това е съоръжение

1040
00:59:43,710 --> 00:59:46,104
в който няма нито един от ужасите
на кланица.

1041
00:59:47,671 --> 00:59:50,108
Мисля, че имаме
храна на растителна основа,

1042
00:59:50,108 --> 00:59:52,110
с дроб
на отпечатъка върху околната среда

1043
00:59:52,110 --> 00:59:54,286
на покриване
планетата с кравите.

1044
00:59:56,680 --> 00:59:57,855
ПОЛАН [глас зад кадър]:
Можете да направите случай

1045
00:59:57,855 --> 01:00:00,074
че невъзможният бургер

1046
01:00:00,074 --> 01:00:04,383
представлява добра алтернатива
към месото, както го произвеждаме сега.

1047
01:00:04,383 --> 01:00:08,648
В него няма хормони,
няма антибиотици в него.

1048
01:00:08,648 --> 01:00:10,432
Но не се заблуждавайте,

1049
01:00:10,432 --> 01:00:12,783
това е построено
върху стоковото земеделие,

1050
01:00:12,783 --> 01:00:16,656
и това е
ултра преработена храна.

1051
01:00:16,656 --> 01:00:20,051
Така че има компромиси.

1052
01:00:20,051 --> 01:00:22,793
Харесвам опит с бургер
толкова, колкото и следващият човек,

1053
01:00:22,793 --> 01:00:26,840
и ако мога да го имам
без да замесваме крава

1054
01:00:26,840 --> 01:00:29,277
и всички проблеми
които идват с крави,

1055
01:00:29,277 --> 01:00:31,323
може би това е нещо добро.

1056
01:00:33,542 --> 01:00:36,328
Ние сме в
много интересен момент.

1057
01:00:36,328 --> 01:00:39,244
Науката за храните е посветена
към по-благородна цел

1058
01:00:39,244 --> 01:00:41,463
отколкото в миналото:

1059
01:00:41,463 --> 01:00:44,684
да ни отмести
на диета с тежко месо,

1060
01:00:44,684 --> 01:00:47,818
към по-растителна диета.

1061
01:00:47,818 --> 01:00:49,689
Невъзможният бургер е сега

1062
01:00:49,689 --> 01:00:51,691
във всеки Burger King
в страната.

1063
01:00:51,691 --> 01:00:54,085
Има желание
от страна на потребителя

1064
01:00:54,085 --> 01:00:55,608
да експериментирам
с тези продукти.

1065
01:00:55,608 --> 01:00:58,655
Но те са... съмнителни.

1066
01:00:58,655 --> 01:01:02,789
Хм, може да решат един проблем
и създайте друг.

1067
01:01:02,789 --> 01:01:04,704
Мисля, че нещото
това ме притеснява най-много

1068
01:01:04,704 --> 01:01:08,142
е внушението
че това е здравословна храна.

1069
01:01:08,142 --> 01:01:10,144
Тъй като фразата
"на растителна основа"

1070
01:01:10,144 --> 01:01:13,757
има, има тази аура
от зеленина,

1071
01:01:13,757 --> 01:01:18,762
на здравето,
и това е измамно.

1072
01:01:22,287 --> 01:01:24,245
Връзката ми с храната

1073
01:01:24,245 --> 01:01:25,943
е сложно.

1074
01:01:25,943 --> 01:01:27,596
Много сложно.

1075
01:01:28,772 --> 01:01:31,078
Защото имам диабет тип 1.

1076
01:01:34,125 --> 01:01:35,909
Знаеш ли, мисля
повечето от нас обичат храната,

1077
01:01:35,909 --> 01:01:39,434
но не трябва да мислим
за това всеки ден, всеки час.

1078
01:01:41,306 --> 01:01:44,744
Измервам си кръвната захар
преди и след всяко хранене,

1079
01:01:44,744 --> 01:01:46,354
и колкото по-просто ям,

1080
01:01:46,354 --> 01:01:48,661
толкова по-ниво
кръвната ми захар е.

1081
01:01:55,537 --> 01:01:56,843
Като журналист,

1082
01:01:56,843 --> 01:01:59,541
Много се интересувам
в нови храни.

1083
01:01:59,541 --> 01:02:02,588
...успях да извлека
протеини от него.

1084
01:02:02,588 --> 01:02:04,851
Трябваше да разбера
как са направени,

1085
01:02:04,851 --> 01:02:07,549
разберете какво може да означава
за моето собствено тяло.

1086
01:02:07,549 --> 01:02:09,160
Чист етикет ли е?
Като какво прави...

1087
01:02:09,160 --> 01:02:10,465
- Колкото и да е чисто.
- да

1088
01:02:10,465 --> 01:02:12,511
Нашите продукти са
95% корени от гъби,

1089
01:02:12,511 --> 01:02:14,034
с малко овкусители.

1090
01:02:14,034 --> 01:02:15,862
Имаме
това супер филе от сьомга

1091
01:02:15,862 --> 01:02:20,998
направени изцяло от растения,
без да нараните нито една риба.

1092
01:02:20,998 --> 01:02:22,956
ЗИМБЕРОФ [глас зад кадър]:
Притеснявам се за това

1093
01:02:22,956 --> 01:02:24,784
тези нови хранителни компании,

1094
01:02:24,784 --> 01:02:27,656
хм, следват
стъпките на Big Food

1095
01:02:27,656 --> 01:02:29,963
с храни, които
са празни калории,

1096
01:02:29,963 --> 01:02:32,139
силно въздействие върху кръвната ми захар.

1097
01:02:32,139 --> 01:02:34,402
Сега какво представляват протеините
който продуцираш?

1098
01:02:34,402 --> 01:02:36,709
Това е нещо, което не можем да говорим
за това, точно сега.

1099
01:02:36,709 --> 01:02:38,972
ЗИМБЕРОФ [глас зад кадър]:
Тези основатели на стартиращи фирми

1100
01:02:38,972 --> 01:02:43,324
имат убедителни идеи, които
те са толкова страстни.

1101
01:02:43,324 --> 01:02:44,978
И така, в Sundial Foods,
ние правим

1102
01:02:44,978 --> 01:02:46,806
пилешки крилца на растителна основа
само с осем съставки.

1103
01:02:46,806 --> 01:02:48,634
И вие сте
основателите на компанията?

1104
01:02:48,634 --> 01:02:50,114
И двамата сме съоснователи.

1105
01:02:50,114 --> 01:02:51,637
Всъщност се запознахме в клас
в UC Berkeley,

1106
01:02:51,637 --> 01:02:54,379
така започна всичко това
като училищен проект.

1107
01:02:55,859 --> 01:02:57,817
ЗИМБЕРОФ [глас зад кадър]:
Новата храна стана

1108
01:02:57,817 --> 01:03:01,081
причината
за всеки технологичен инвеститор.

1109
01:03:01,081 --> 01:03:02,822
Искат нещо
в тяхната книга за игри

1110
01:03:02,822 --> 01:03:05,738
това говори
за спасяването на света.

1111
01:03:05,738 --> 01:03:07,435
- Ние произвеждаме млечни продукти
без крава.
- Добре.

1112
01:03:07,435 --> 01:03:09,829
И така, направихме
молекулярно кафе.

1113
01:03:09,829 --> 01:03:12,832
Ние сме първите, които успяват
без кафе на зърна.

1114
01:03:12,832 --> 01:03:16,575
И така, това е ъъъ, първото в света ъъъ,
истински мед, произведен без пчели.

1115
01:03:16,575 --> 01:03:18,359
ЗИМБЕРОФ [глас зад кадър]: Някои
от тези стартиращи фирми нарастват

1116
01:03:18,359 --> 01:03:19,970
стотици милиони
от долари.

1117
01:03:21,232 --> 01:03:23,277
Тайсън, JBS,

1118
01:03:23,277 --> 01:03:24,626
Hormel, всички са инвестирали

1119
01:03:24,626 --> 01:03:27,847
в компании за алтернативно месо.

1120
01:03:27,847 --> 01:03:30,023
Но какво се случва надолу по пътя?

1121
01:03:30,023 --> 01:03:34,680
Тези големи компании са само
мислейки за печалбата си.

1122
01:03:34,680 --> 01:03:37,378
Какво ще бъде
за ежедневния потребител

1123
01:03:37,378 --> 01:03:38,902
преминавайки през
супермаркетът?

1124
01:03:38,902 --> 01:03:42,340
Как ще се ориентират
новия пейзаж?

1125
01:03:45,038 --> 01:03:48,128
ПОЛАН [глас зад кадър]:
Така че сега, храна, направена от учени

1126
01:03:48,128 --> 01:03:50,304
доведе до култивирано месо.

1127
01:03:50,304 --> 01:03:53,612
Месо, което е умножението
от действителните месни клетки.

1128
01:03:53,612 --> 01:03:55,005
Това наистина е месо.

1129
01:03:55,005 --> 01:03:56,876
Така че това се нарича EPIC.

1130
01:03:56,876 --> 01:03:58,269
Когато тренирах

1131
01:03:58,269 --> 01:04:00,488
като кардиолог,
въпросът беше,

1132
01:04:00,488 --> 01:04:04,014
ами ако тренирах
за следващите 35 години?

1133
01:04:04,014 --> 01:04:05,667
вероятно бих бил,
знаете, замесени

1134
01:04:05,667 --> 01:04:08,757
в спасяването на 3000, 4000 живота.

1135
01:04:08,757 --> 01:04:12,326
Но какво, ако можехме да започнем

1136
01:04:12,326 --> 01:04:15,155
спестяване на трилиони
на живота на животните

1137
01:04:15,155 --> 01:04:19,159
а също така, влияе положително
милиарди човешки животи?

1138
01:04:20,204 --> 01:04:21,988
Когато работех
в клиниката Майо,

1139
01:04:21,988 --> 01:04:23,511
щяхме да имаме пациенти
това ще дойде

1140
01:04:23,511 --> 01:04:25,992
с много голям инфаркт.

1141
01:04:25,992 --> 01:04:28,777
Така че ще вземем стволови клетки
от този пациент

1142
01:04:28,777 --> 01:04:30,692
и бихме ги инжектирали отново
в сърцето,

1143
01:04:30,692 --> 01:04:32,042
за възстановяване на сърдечния мускул.

1144
01:04:32,042 --> 01:04:34,609
Оттам дойде идеята ми,

1145
01:04:34,609 --> 01:04:37,612
на отглеждане на месо
директно от животински клетки.

1146
01:04:39,179 --> 01:04:41,007
ПОЛАН [глас зад кадър]:
Винаги искам да знам,

1147
01:04:41,007 --> 01:04:44,619
„Как този продукт
свържете се със земеделската земя,

1148
01:04:44,619 --> 01:04:45,751
„към земята?

1149
01:04:45,751 --> 01:04:47,448
Каква е връзката му с природата?"

1150
01:04:48,493 --> 01:04:51,365
тук,
не си в никаква ферма.

1151
01:04:51,365 --> 01:04:53,019
Върнахте се в лаборатория

1152
01:04:53,019 --> 01:04:57,806
производство на бульон
извън аминокиселините.

1153
01:04:57,806 --> 01:05:00,505
И така, някое от тези
култиватори тук

1154
01:05:00,505 --> 01:05:02,507
- може да отглежда пилешко или телешко...
- да

1155
01:05:02,507 --> 01:05:04,726
- ...или свинско или...
- Същите култиватори...

1156
01:05:04,726 --> 01:05:06,163
- По същество.
- ... в зависимост, и вие можете да сложите

1157
01:05:06,163 --> 01:05:07,991
- различни неща в тях.
- Всякакъв вид.

1158
01:05:09,470 --> 01:05:11,777
По същество имаме
няколко танка тук

1159
01:05:11,777 --> 01:05:14,171
които се държат
храната за клетките.

1160
01:05:14,171 --> 01:05:16,477
И ние имаме рецепти
на хранителни вещества

1161
01:05:16,477 --> 01:05:20,046
за всеки вид животно
които правим.

1162
01:05:20,046 --> 01:05:22,353
- Всъщност има пиле
там вътре.
- Да, има пиле.

1163
01:05:22,353 --> 01:05:23,571
Представете си, че това е отвън
на--

1164
01:05:23,571 --> 01:05:25,486
това е тялото на животно.

1165
01:05:25,486 --> 01:05:28,011
- Правилно.
- Вътре в него,
има клетки, които растат.

1166
01:05:28,011 --> 01:05:30,013
Тези клетки се удвояват
на всеки 24 часа,

1167
01:05:30,013 --> 01:05:31,623
и след определен брой
на удвоения,

1168
01:05:31,623 --> 01:05:33,364
имаш много
от клетки там.

1169
01:05:33,364 --> 01:05:35,714
В, в-- например,
култиватор като този,

1170
01:05:35,714 --> 01:05:38,325
на всеки пет дни
можете да имате порция месо.

1171
01:05:39,413 --> 01:05:41,372
Месо на бъдещето
може да е местно,

1172
01:05:41,372 --> 01:05:43,461
може да е регионално.

1173
01:05:43,461 --> 01:05:46,159
Точно както излизате
и вижте как се прави бира,

1174
01:05:46,159 --> 01:05:47,856
можете също да отидете и да видите как
вашето месо се прави.

1175
01:05:47,856 --> 01:05:49,032
Мм-хмм.

1176
01:05:50,337 --> 01:05:51,904
Всичко това е пиле.

1177
01:05:51,904 --> 01:05:53,950
Щях да те питам за
етикета на съставката.

1178
01:05:53,950 --> 01:05:55,864
Това ще бъдат "пилешки клетки".

1179
01:05:56,865 --> 01:05:58,476
И така, когато започнахме,

1180
01:05:58,476 --> 01:06:01,740
това малко парче би било
няколко хиляди долара.

1181
01:06:01,740 --> 01:06:04,221
И предизвикателството е да го направим
на цена, която е достъпна.

1182
01:06:04,221 --> 01:06:06,571
В крайна сметка,
след пет до десет години,

1183
01:06:06,571 --> 01:06:08,573
ще можем да получим цените
които са много сходни

1184
01:06:08,573 --> 01:06:11,184
с какво ще бъдат използвани хората
за плащане, да кажем,

1185
01:06:11,184 --> 01:06:12,794
- животно, което е заклано.
- Правилно.

1186
01:06:20,672 --> 01:06:22,108
Можеше да ме заблуди.

1187
01:06:23,762 --> 01:06:26,504
Всъщност бяхме заблудени.

1188
01:06:26,504 --> 01:06:29,768
Това го научихме впоследствие
пилешките гърди, които взех на проба

1189
01:06:29,768 --> 01:06:33,032
не идва от танковете
показаха ни

1190
01:06:33,032 --> 01:06:36,166
но от по-скъпо
и трудоемък процес.

1191
01:06:36,166 --> 01:06:39,343
Технологията за производство
пълно нарязано пиле на мащаб

1192
01:06:39,343 --> 01:06:42,694
не е толкова близо, колкото индустрията
би ни накарал да повярваме.

1193
01:06:45,088 --> 01:06:48,700
Ако алтернативни месни продукти
може да помогне за свиване

1194
01:06:48,700 --> 01:06:52,182
индустриалната система за месо,
това би било страхотно.

1195
01:06:52,182 --> 01:06:54,445
Но мисля, че има
място за животни

1196
01:06:54,445 --> 01:06:57,578
в американското земеделие,
във всяко селско стопанство.

1197
01:06:57,578 --> 01:07:00,494
Когато се прави устойчиво
и се използват животни

1198
01:07:00,494 --> 01:07:03,410
по такъв начин
че те хранят почвата,

1199
01:07:03,410 --> 01:07:05,108
подхранване на растенията.

1200
01:07:05,108 --> 01:07:07,066
Ъъъ, че имаш
този затворен цикъл

1201
01:07:07,066 --> 01:07:10,417
на животни и растения,
рециклиране на хранителни вещества.

1202
01:07:10,417 --> 01:07:12,767
Това е устойчива ферма
към мен.

1203
01:07:12,767 --> 01:07:15,814
Така че не мисля, че целта
трябва да елиминира месото,

1204
01:07:15,814 --> 01:07:17,859
но със сигурност трябва да се свием
месната система.

1205
01:07:17,859 --> 01:07:20,297
Няма спор за това.

1206
01:07:32,439 --> 01:07:33,875
СМИТ [глас зад кадър]:
миналия петък,

1207
01:07:33,875 --> 01:07:36,487
подадох оставка,
от моята позиция

1208
01:07:36,487 --> 01:07:40,099
като представител на семената на Pioneer

1209
01:07:40,099 --> 01:07:43,233
за да мога да сложа
много повече фокус

1210
01:07:43,233 --> 01:07:47,541
в този проект, който е
наречен The Stock Cropper.

1211
01:07:49,282 --> 01:07:51,719
Мисля, че много хора
ще го гледа и ще мисли,

1212
01:07:51,719 --> 01:07:54,635
„Зак,
ти си напълно луд."

1213
01:07:54,635 --> 01:07:57,073
Вероятно е...

1214
01:07:57,073 --> 01:07:59,727
вероятно добре поставен,
ъъ, критика.

1215
01:08:02,513 --> 01:08:04,819
С акциите
Кропър, измислихме

1216
01:08:04,819 --> 01:08:07,518
земеделска система
което е наистина регенеративно,

1217
01:08:07,518 --> 01:08:09,868
добро за почвата,
добро за околната среда...

1218
01:08:11,957 --> 01:08:15,743
...в по-положителна посока
за бъдещето на селското стопанство

1219
01:08:15,743 --> 01:08:18,268
отколкото този
в момента сме на.

1220
01:08:21,488 --> 01:08:23,795
Този хамбар е мобилен,
така че нашите животни

1221
01:08:23,795 --> 01:08:27,799
винаги преминават в
свежа земя, прясно пасище.

1222
01:08:30,236 --> 01:08:33,065
Така че имаме нашите преживни животни
отпред,

1223
01:08:33,065 --> 01:08:36,112
ъъ, като моя приятел
овцете тук,

1224
01:08:36,112 --> 01:08:38,201
и каква е работата им
е да бъдат косачките

1225
01:08:38,201 --> 01:08:42,422
и косят пасището
и обработва тази растителност.

1226
01:08:42,422 --> 01:08:45,686
И след това, следвайки отзад
овцете и козите,

1227
01:08:45,686 --> 01:08:48,254
ние имаме прасетата.

1228
01:08:48,254 --> 01:08:50,561
Прасетата пасат това, което е останало,
и техните муцуни

1229
01:08:50,561 --> 01:08:53,520
са по същество нашите мотофрези
да премести почвата наоколо

1230
01:08:53,520 --> 01:08:56,044
и да включите
някои от торовете.

1231
01:08:57,176 --> 01:08:59,526
Нашите животни са си наши
тороразпръсквачки

1232
01:08:59,526 --> 01:09:02,094
докато се движим през полето.

1233
01:09:02,094 --> 01:09:06,229
И тогава, годишната паша
се оставя да се регенерира.

1234
01:09:07,882 --> 01:09:10,233
В какво се намираме в момента
е само за

1235
01:09:10,233 --> 01:09:14,062
три седмици от паша
и вече имаме нов растеж.

1236
01:09:14,062 --> 01:09:15,890
И така, красотата на тази система
е, че поставяме добитък

1237
01:09:15,890 --> 01:09:18,545
обратно на земята,
но ние го правим по моден начин

1238
01:09:18,545 --> 01:09:20,243
който задържа хранителните вещества на място

1239
01:09:20,243 --> 01:09:23,550
така че те ще бъдат налични
до реколтата през следващата година.

1240
01:09:25,900 --> 01:09:28,076
Знаеш ли, тази система
е напълно различен

1241
01:09:28,076 --> 01:09:31,819
отколкото конвенционалната система
Използвам в останалата част от моята ферма,

1242
01:09:31,819 --> 01:09:34,735
където трябва да заменим
много от нещата

1243
01:09:34,735 --> 01:09:36,824
че тези животни
се справят естествено,

1244
01:09:36,824 --> 01:09:40,915
със синтетични торове
и пестициди.

1245
01:09:44,702 --> 01:09:46,747
И крайният продукт
е с по-високо качество,

1246
01:09:46,747 --> 01:09:49,402
по-вкусно животинско месо.

1247
01:09:49,402 --> 01:09:51,491
Нещо, което е
първокласен продукт

1248
01:09:51,491 --> 01:09:55,016
за добавяне на стойност
към моята земеделска дейност.

1249
01:09:57,715 --> 01:09:59,195
АРТ КЪЛЪН [глас зад кадър]:
Е, Зак,

1250
01:09:59,195 --> 01:10:01,371
до скоро,
бяхте дилър на Pioneer.

1251
01:10:01,371 --> 01:10:03,373
Точно така, бях.

1252
01:10:03,373 --> 01:10:07,072
- Но ти се отказа?
- Направих. Отказах се.

1253
01:10:07,072 --> 01:10:09,553
Ще получиш удар
върху доходите си тогава?

1254
01:10:09,553 --> 01:10:12,033
- Да, със сигурност.
- да

1255
01:10:12,033 --> 01:10:14,384
- да
- Защо би го направил?

1256
01:10:14,384 --> 01:10:16,864
Защото исках
да се събуди сутрин

1257
01:10:16,864 --> 01:10:18,692
и вярвайте в
какво правех.

1258
01:10:18,692 --> 01:10:21,521
Виждам пътя, който...

1259
01:10:21,521 --> 01:10:23,436
какво е токът
играта със стоки е включена,

1260
01:10:23,436 --> 01:10:26,831
и това е път, който, ъъъ,
не върши много добра работа

1261
01:10:26,831 --> 01:10:29,268
за нещата, които съм страстен
около, което е земята

1262
01:10:29,268 --> 01:10:32,097
и качеството на водата
и c-общности и...

1263
01:10:32,097 --> 01:10:34,926
Хм, можех да продължа да го правя
същите неща,

1264
01:10:34,926 --> 01:10:37,885
ъъ, или можех да кажа,

1265
01:10:37,885 --> 01:10:39,496
„Имам тази алтернатива
система и може би

1266
01:10:39,496 --> 01:10:41,324
това ще осигури
някаква възможност",

1267
01:10:41,324 --> 01:10:43,413
и аз... знаеш, само ти
живей веднъж, рискувай.

1268
01:10:43,413 --> 01:10:48,505
И така, какво ще направят старите момчета
мисли, когато ти, когато казваш,

1269
01:10:48,505 --> 01:10:50,376
„Ще имам кози
в клетка...

1270
01:10:50,376 --> 01:10:52,204
„...и се откажи
моето представителство на Pioneer?"

1271
01:10:52,204 --> 01:10:54,554
Просто съм щастлив, че мога
осигуряват забавление

1272
01:10:54,554 --> 01:10:56,687
и нещо за тях да говорят
в кафенето.

1273
01:10:56,687 --> 01:10:58,297
Това е моят принос
към общността.

1274
01:10:58,297 --> 01:10:59,951
о
това е добре да
- да

1275
01:10:59,951 --> 01:11:01,822
Това е моят начин да връщам.

1276
01:11:04,347 --> 01:11:07,915
Така че това е, което имам предвид
от "Айова кюлчета".

1277
01:11:07,915 --> 01:11:09,917
Знаеш ли, има много
места в света

1278
01:11:09,917 --> 01:11:11,615
това би убило
да има мръсотия като тази,

1279
01:11:11,615 --> 01:11:14,835
и затова искам да запазя
всеки инч от него тук,

1280
01:11:14,835 --> 01:11:17,011
на земята на моето семейство
където му е мястото.

1281
01:11:17,011 --> 01:11:19,927
Не духа през зимата,
в канавката.

1282
01:11:19,927 --> 01:11:21,668
Или не, нали знаеш, измиване,

1283
01:11:21,668 --> 01:11:23,975
знаете, през ниското място
в крика.

1284
01:11:23,975 --> 01:11:25,455
Това е, това е какво,
това е--

1285
01:11:25,455 --> 01:11:28,284
- това тук е богатство.
- Правилно. вярно

1286
01:11:28,284 --> 01:11:30,677
Е, имам предвид царевицата
изглежда красиво, наистина.

1287
01:11:30,677 --> 01:11:32,549
да

1288
01:11:35,073 --> 01:11:36,988
има
определено вълнение

1289
01:11:36,988 --> 01:11:38,337
относно The Stock Cropper.

1290
01:11:38,337 --> 01:11:40,339
Привлякох
много други хора

1291
01:11:40,339 --> 01:11:42,863
тази ферма странна,
ъъ, като себе си.

1292
01:11:44,169 --> 01:11:45,562
Ще слезем надолу
през този път тук,

1293
01:11:45,562 --> 01:11:46,867
ако ме последваш.

1294
01:11:49,696 --> 01:11:51,872
Добре, значи това е
оригиналната система.

1295
01:11:51,872 --> 01:11:56,050
Ние основно правихме овце и
козите отпред, прасетата отзад.

1296
01:11:56,050 --> 01:11:58,357
Едва усещаш миризмата
тези свине.

1297
01:11:58,357 --> 01:12:01,621
Извън типична свиня
затворна сграда,

1298
01:12:01,621 --> 01:12:03,623
щяхте да повръщате точно сега.

1299
01:12:03,623 --> 01:12:05,451
СМИТ [глас зад кадър]: Когато ти
обяснете, че животните

1300
01:12:05,451 --> 01:12:07,192
подхранват растенията

1301
01:12:07,192 --> 01:12:08,628
и растенията се хранят
животните,

1302
01:12:08,628 --> 01:12:11,283
и всичко се случва
в това пространство,

1303
01:12:11,283 --> 01:12:13,372
можете да видите външния вид
в техните очи.

1304
01:12:13,372 --> 01:12:15,026
Те разбраха това, което правехме.

1305
01:12:15,026 --> 01:12:17,028
Така че сега моментът, ъъъ,

1306
01:12:17,028 --> 01:12:18,769
че всички сме били
в очакване.

1307
01:12:18,769 --> 01:12:21,380
Новият Clustercluck Nano тук.

1308
01:12:21,380 --> 01:12:24,035
За да наистина,
наистина да бъде мащабируем,

1309
01:12:24,035 --> 01:12:27,473
трябва да имаш способността
да има автономно движение

1310
01:12:27,473 --> 01:12:29,475
без да съм тук.

1311
01:12:29,475 --> 01:12:31,912
Това е със слънчева енергия,
електрически задвижван,

1312
01:12:31,912 --> 01:12:33,305
на програмируема основа.

1313
01:12:33,305 --> 01:12:35,133
Това е голяма работа.

1314
01:12:35,133 --> 01:12:37,222
И аз имам хора
които наистина се интересуват,

1315
01:12:37,222 --> 01:12:39,311
но те също са скептични

1316
01:12:39,311 --> 01:12:42,358
защото виждат предизвикателствата
да увеличим мащаба на това.

1317
01:12:43,315 --> 01:12:45,143
1898 г. имахме трактор.

1318
01:12:45,143 --> 01:12:47,101
- да
- Можем да го използваме.

1319
01:12:47,101 --> 01:12:50,191
Взе ясно до
50-те, 50-те,

1320
01:12:50,191 --> 01:12:51,628
- да се отърват от конете.
- Правилно.

1321
01:12:51,628 --> 01:12:53,238
Така че, искам да кажа,

1322
01:12:53,238 --> 01:12:54,544
имаш работа с тълпа

1323
01:12:54,544 --> 01:12:56,415
- който не обича промяната.
- да

1324
01:12:56,415 --> 01:12:58,330
и това е добре,
но промяната идва в крайна сметка,

1325
01:12:58,330 --> 01:13:00,288
и се надяваме, че сме...

1326
01:13:00,288 --> 01:13:04,423
залагайки надясно,
правилният кон, така да се каже.

1327
01:13:04,423 --> 01:13:06,469
Най-големият проблем в момента

1328
01:13:06,469 --> 01:13:08,688
това е голямата четворка
предприятия за месо

1329
01:13:08,688 --> 01:13:10,821
имат по същество
блокира пътя

1330
01:13:10,821 --> 01:13:14,259
за независими производители
за обработка на добитък.

1331
01:13:15,826 --> 01:13:18,698
И това, от което се нуждаем, е промяна
в политика, която прави възможно

1332
01:13:18,698 --> 01:13:21,962
по-малки и регионални
съоръжения за опаковане.

1333
01:13:21,962 --> 01:13:23,660
Това ще се отвори
шлюзовете

1334
01:13:23,660 --> 01:13:27,141
за да получат фермерите
своите продукти на потребителите.

1335
01:13:34,279 --> 01:13:36,629
Моята страст в това
е да се създаде система

1336
01:13:36,629 --> 01:13:39,415
където има повече фермери
тук като мен

1337
01:13:39,415 --> 01:13:41,112
да може да се храни
семейството им с...

1338
01:13:41,112 --> 01:13:44,115
вместо хиляди декари,
може би няколкостотин?

1339
01:13:45,551 --> 01:13:50,556
И произвеждат
висококачествени хранителни продукти.

1340
01:13:50,556 --> 01:13:52,297
Това е моята мечта.

1341
01:14:01,611 --> 01:14:02,786
Добре.

1342
01:14:02,786 --> 01:14:04,788
Ето го.

1343
01:14:09,096 --> 01:14:11,055
Някога бях рибар

1344
01:14:11,055 --> 01:14:14,014
преследвайки риба по целия свят.

1345
01:14:14,014 --> 01:14:16,887
Вие го наречете аз го хванах:
риба тон, херинга,

1346
01:14:16,887 --> 01:14:18,366
омар, треска.

1347
01:14:19,411 --> 01:14:20,804
Беше страхотно,

1348
01:14:20,804 --> 01:14:22,936
ти знаеш,
риболов ден и нощ,

1349
01:14:22,936 --> 01:14:25,330
намирайки се в корема на лодка
месеци наведнъж.

1350
01:14:27,158 --> 01:14:30,074
Проблемът беше, че бях на риболов

1351
01:14:30,074 --> 01:14:32,729
на височината
на индустриални, добивни

1352
01:14:32,729 --> 01:14:34,426
производство на храни.

1353
01:14:35,514 --> 01:14:38,474
Огромни траулери
с мрежи от половин миля

1354
01:14:38,474 --> 01:14:40,171
разкъсване на екосистеми.

1355
01:14:42,608 --> 01:14:44,654
И така, станахме твърде добри
на това, което направихме.

1356
01:14:46,307 --> 01:14:49,354
Отговорът, който всички ни казаха
беше рибовъдство.

1357
01:14:49,354 --> 01:14:51,574
Щях да помогна
нахрани планетата

1358
01:14:51,574 --> 01:14:54,490
и все още щях да бъда
способен да работи на вода.

1359
01:14:54,490 --> 01:14:58,015
Миризмата на риба беше неподвижна
ще се прибере с мен.

1360
01:14:58,015 --> 01:15:01,497
Така че отидох до тези химикалки,
и ги изваждам.

1361
01:15:01,497 --> 01:15:04,108
И не е нито риба, нито храна,
получиха сив цвят,

1362
01:15:04,108 --> 01:15:05,805
има морски въшки по тях.

1363
01:15:05,805 --> 01:15:09,983
Кълна се в Бога, те са
по-глупави от обикновените риби.

1364
01:15:09,983 --> 01:15:12,638
И така, това е заемане
всички лоши практики

1365
01:15:12,638 --> 01:15:14,640
които се случват на сушата.

1366
01:15:14,640 --> 01:15:17,556
Силна употреба на пестициди, антибиотици.

1367
01:15:17,556 --> 01:15:20,516
Това беше промишлено свиневъдство
навън в океана.

1368
01:15:24,345 --> 01:15:26,696
Така че свърших наистина
опитвайки се да разбера

1369
01:15:26,696 --> 01:15:29,481
как съм
стюард на морето

1370
01:15:29,481 --> 01:15:33,006
и преминете от ограбване
към регенерация?

1371
01:15:34,007 --> 01:15:35,574
Попитах океана,

1372
01:15:35,574 --> 01:15:37,794
„Какъв смисъл има
да расте?"

1373
01:15:37,794 --> 01:15:40,231
И се казва,
„Защо не отгледаш нещата

1374
01:15:40,231 --> 01:15:42,276
"които не изплуват,

1375
01:15:42,276 --> 01:15:44,452
„че не е нужно да храниш

1376
01:15:44,452 --> 01:15:47,760
и които вдъхват живот
обратно в океана?"

1377
01:15:48,761 --> 01:15:51,634
Затова реших да отглеждам водорасли.

1378
01:15:53,679 --> 01:15:55,681
Имам предвид това
е неудобно нещо

1379
01:15:55,681 --> 01:15:58,118
за един рибар, нали,
отглеждане на растения под вода?

1380
01:15:58,118 --> 01:15:59,598
Когато слязох за първи път,

1381
01:15:59,598 --> 01:16:01,861
Започнах да се смея
извън доковете.

1382
01:16:01,861 --> 01:16:04,560
Лъжех хората, казвах им
Отглеждах коноп под вода,

1383
01:16:04,560 --> 01:16:06,474
което изглеждаше като
беше малко по-добре.

1384
01:16:08,651 --> 01:16:12,611
Виждат се белите шамандури
там в далечината.

1385
01:16:12,611 --> 01:16:14,570
Това е нашата ферма от десет акра.

1386
01:16:16,572 --> 01:16:18,530
Под повърхността,
можем да опаковаме

1387
01:16:18,530 --> 01:16:22,447
толкова много култури заедно
този вертикален воден стълб.

1388
01:16:22,447 --> 01:16:26,407
Имаме водорасли на едно ниво,
тогава имаме нашите миди

1389
01:16:26,407 --> 01:16:30,020
и нашите миди
и нашите стриди и миди.

1390
01:16:31,935 --> 01:16:35,112
Силата на океана е това
Нямам нужда от торене

1391
01:16:35,112 --> 01:16:37,157
като производител на царевица.

1392
01:16:37,157 --> 01:16:38,811
Не ти трябват трактори,

1393
01:16:38,811 --> 01:16:40,987
нямате нужда от сгради,
не е нужно да купувате земя.

1394
01:16:43,599 --> 01:16:45,644
Всяка една от нашите стриди,
цялото ни водорасло,

1395
01:16:45,644 --> 01:16:48,560
също се възстановява
нашата екосистема.

1396
01:16:48,560 --> 01:16:51,868
Филтри от стриди
50 галона вода на ден.

1397
01:16:51,868 --> 01:16:54,784
И нашето водорасло попива
пет пъти повече въглерод

1398
01:16:54,784 --> 01:16:57,090
отколкото наземните растения.

1399
01:16:59,615 --> 01:17:02,182
Наистина вярвам, че водораслите

1400
01:17:02,182 --> 01:17:04,837
ще бъде най-много
устойчива храна на планетата.

1401
01:17:09,668 --> 01:17:12,062
Като готвач винаги търся
за нови съставки,

1402
01:17:12,062 --> 01:17:13,498
нови вкусове.

1403
01:17:13,498 --> 01:17:15,456
Келп е невероятен

1404
01:17:15,456 --> 01:17:18,590
защото не само мога да го използвам
като билка,

1405
01:17:18,590 --> 01:17:23,029
но също така мога наистина да го задуша
просто както аз бих спанак.

1406
01:17:25,553 --> 01:17:27,251
Келп долмадес.

1407
01:17:27,251 --> 01:17:28,644
МИНГРОН [глас зад кадър]:
Опитването на нови неща просто е необходимо

1408
01:17:28,644 --> 01:17:30,515
да стане нормално

1409
01:17:30,515 --> 01:17:32,909
вместо нещо
това е необичайно или странно.

1410
01:17:32,909 --> 01:17:35,912
Знаеш ли, суши дори не беше
широко приети

1411
01:17:35,912 --> 01:17:38,131
до сравнително скоро.

1412
01:17:39,176 --> 01:17:41,308
Kelp е достъпна цена,
питателна е,

1413
01:17:41,308 --> 01:17:44,747
и определено ще бъде
част от бъдещето на храната.

1414
01:17:50,100 --> 01:17:51,971
Въпросът е какъв

1415
01:17:51,971 --> 01:17:54,147
на индустрията ще имаме
напред?

1416
01:17:55,671 --> 01:17:57,673
Това ще бъде ли
около хиляда акра ферми

1417
01:17:57,673 --> 01:17:59,849
собственост на двойка
глобални компании?

1418
01:17:59,849 --> 01:18:03,069
Или ще става дума за
хиляди ферми от десет акра

1419
01:18:03,069 --> 01:18:04,288
осея нашата брегова линия?

1420
01:18:05,419 --> 01:18:08,509
репликация,
това е мощното,

1421
01:18:08,509 --> 01:18:10,686
не консолидация.

1422
01:18:12,688 --> 01:18:17,649
Тук има друг начин
с които можем да се гордеем.

1423
01:18:18,519 --> 01:18:20,913
Стана ни много добре
на риболов, нали?

1424
01:18:20,913 --> 01:18:23,133
Твърде добре.
Може би наистина ще се оправим

1425
01:18:23,133 --> 01:18:24,917
при решения този път.

1426
01:18:35,145 --> 01:18:36,755
ЧАВЕС [глас зад кадър]:
Тук във Флорида,

1427
01:18:36,755 --> 01:18:40,324
програмата за справедлива храна
има изпълнени споразумения

1428
01:18:40,324 --> 01:18:42,935
с производители от
селскостопанската индустрия.

1429
01:18:45,329 --> 01:18:47,766
Сега има кодекс на поведение

1430
01:18:47,766 --> 01:18:51,291
което гарантира
че злоупотребите, които се случват

1431
01:18:51,291 --> 01:18:54,773
няма да бъдат толерирани.

1432
01:18:54,773 --> 01:18:59,430
Работниците са защитени
да говоря без отмъщение,

1433
01:18:59,430 --> 01:19:03,521
и получават бонус
в края на седмицата.

1434
01:19:03,521 --> 01:19:06,393
Така че това е увеличение на заплатите.

1435
01:19:08,831 --> 01:19:10,702
ESFORMES [глас зад кадър]: Когато ние
подписаха споразумението за справедлива храна,

1436
01:19:10,702 --> 01:19:14,706
Имам някои доста гадни
телефонни разговори

1437
01:19:14,706 --> 01:19:18,057
от нашите конкуренти/приятели
в индустрията.

1438
01:19:18,057 --> 01:19:21,757
„Влияе ли
крайната ми линия?" Разбира се.

1439
01:19:21,757 --> 01:19:24,455
Но правейки правилното нещо,
водене на чист бизнес,

1440
01:19:24,455 --> 01:19:28,459
винаги ще струва повече
отколкото нарушаване на шибания закон.

1441
01:19:30,113 --> 01:19:32,115
Днес 90% от доматите

1442
01:19:32,115 --> 01:19:33,943
се произвежда във Флорида

1443
01:19:33,943 --> 01:19:35,771
са покрити
по Споразумението за справедлива храна.

1444
01:19:38,164 --> 01:19:39,949
ЧАВЕС [глас зад кадър]:
И 14 корпорации

1445
01:19:39,949 --> 01:19:44,083
които купуват от тези производители
са се подписали върху него.

1446
01:19:45,432 --> 01:19:48,784
Но не всички
се качи на борда.

1447
01:19:48,784 --> 01:19:53,353
Уенди реши
за действително намаляване на покупките

1448
01:19:53,353 --> 01:19:57,662
от производителите за спазване
към Програмата за справедлива храна.

1449
01:19:57,662 --> 01:20:01,884
Вместо това те отидоха в Мексико
да купуват от мегаферми

1450
01:20:01,884 --> 01:20:05,670
които не зачитат
правата на работниците.

1451
01:20:05,670 --> 01:20:07,672
ШЛОСЕР [глас зад кадър]:
Ако Уенди се присъедини

1452
01:20:07,672 --> 01:20:10,849
програмата за справедлива храна
и плащайте допълнително пени на паунд

1453
01:20:10,849 --> 01:20:16,289
за селскостопанските работници би струвало
може би $500 000 на година.

1454
01:20:16,289 --> 01:20:19,945
Това е малка порция
от годишните им приходи

1455
01:20:19,945 --> 01:20:22,948
и може да увеличи разходите
от хамбургера на Уенди

1456
01:20:22,948 --> 01:20:28,388
с 1/30 от пенито.

1457
01:20:28,388 --> 01:20:30,521
ЧАВЕС [глас зад кадър]:
Има и други корпорации

1458
01:20:30,521 --> 01:20:34,525
които отказват да участват
по програмата Fair Food.

1459
01:20:34,525 --> 01:20:36,701
Но ако биха
подпишете се в него,

1460
01:20:36,701 --> 01:20:40,748
тогава ще видим увеличение
в заплати почти двойно.

1461
01:20:42,054 --> 01:20:46,363
А сега програмата за справедлива храна
се превърна в план

1462
01:20:46,363 --> 01:20:50,410
за трудови правоотношения в мн
други части на страната.

1463
01:20:57,156 --> 01:20:59,115
МОНТЕИРО [глас зад кадър]:
В Латинска Америка,

1464
01:20:59,115 --> 01:21:01,900
много държави
напредват

1465
01:21:01,900 --> 01:21:05,817
за намаляване на потреблението
на ултра преработени храни.

1466
01:21:07,601 --> 01:21:10,909
В Чили използват
черни предупредителни етикети

1467
01:21:10,909 --> 01:21:14,478
казвайки "твърде много захар",
"твърде много наситени мазнини",

1468
01:21:14,478 --> 01:21:15,914
"твърде много калории".

1469
01:21:15,914 --> 01:21:18,525
И в Мексико,
например те казват,

1470
01:21:18,525 --> 01:21:21,224
ако даден продукт има
предупредителен етикет,

1471
01:21:21,224 --> 01:21:23,574
не могат да имат
нещо друго

1472
01:21:23,574 --> 01:21:25,228
казват, че продуктът е добър.

1473
01:21:25,228 --> 01:21:27,360
Без здравни претенции.

1474
01:21:29,667 --> 01:21:31,103
в Бразилия,

1475
01:21:31,103 --> 01:21:33,627
всеки ден,
имаме 40 милиона хранения

1476
01:21:33,627 --> 01:21:36,892
подготвени в държавните училища.

1477
01:21:37,936 --> 01:21:39,895
ГОТВАТ [говори португалски]:

1478
01:21:49,905 --> 01:21:51,297
МОНТЕИРО [глас зад кадър]:
Бразилската диетична политика

1479
01:21:51,297 --> 01:21:53,386
е, че истинската храна е от съществено значение.

1480
01:21:53,386 --> 01:21:55,388
Готвенето е от съществено значение.

1481
01:21:55,388 --> 01:21:59,088
И основно избягване
ултра преработени храни.

1482
01:22:03,222 --> 01:22:06,530
Деца, които
имат достъп до тази програма,

1483
01:22:06,530 --> 01:22:11,187
наистина придобиват
здравословни хранителни навици.

1484
01:22:12,623 --> 01:22:15,234
ДАНИЕЛА КАНЕЛА

1485
01:22:23,721 --> 01:22:28,291
Тази програма насърчава
търсенето на здравословни храни.

1486
01:22:28,291 --> 01:22:32,991
Общините,
те са задължени по закон

1487
01:22:32,991 --> 01:22:37,300
да купуват необработени
и минимално преработени храни.

1488
01:22:37,300 --> 01:22:42,870
И те трябва да купуват 30% от храната
от местни семейни фермери.

1489
01:23:07,808 --> 01:23:09,767
Хайде момчета, наредете се.

1490
01:23:09,767 --> 01:23:12,422
Обикновено, училищни райони

1491
01:23:12,422 --> 01:23:14,946
купуват храна от
дистрибуторска компания.

1492
01:23:14,946 --> 01:23:16,643
Но Камдън
градски училищен район

1493
01:23:16,643 --> 01:23:18,819
сега осигурява храна

1494
01:23:18,819 --> 01:23:21,431
директно от фермерите
към масата

1495
01:23:21,431 --> 01:23:23,824
точно в нашите училищни столове.

1496
01:23:23,824 --> 01:23:26,740
Днес имаме пържени картофи с аспержи
с пармезан и...

1497
01:23:26,740 --> 01:23:28,438
Толкова е успешно.

1498
01:23:28,438 --> 01:23:33,138
Има повече студенти
избор на салати от всякога.

1499
01:23:33,138 --> 01:23:35,140
Имало е време, когато са били
ще мина покрай него,

1500
01:23:35,140 --> 01:23:37,099
вземете чийзбургер,
вземете търгове, вземете каквото и да е.

1501
01:23:39,188 --> 01:23:42,278
За да можете да сервирате пресни,
пресни, пресни продукти,

1502
01:23:42,278 --> 01:23:44,062
направо от фермата,

1503
01:23:44,062 --> 01:23:47,239
това прави всичко различно
в света.

1504
01:23:47,239 --> 01:23:49,589
Това ги кара да искат
да дойде на училище.

1505
01:23:49,589 --> 01:23:51,156
да

1506
01:23:51,156 --> 01:23:52,723
КАФЯВ [глас зад кадър]:
Партнираме си с

1507
01:23:52,723 --> 01:23:55,595
Общият пазар
за изграждане на взаимоотношения

1508
01:23:55,595 --> 01:23:57,293
с нашите местни фермери.

1509
01:23:57,293 --> 01:24:00,731
Така че те бяха отгледани
във ферми наблизо.

1510
01:24:00,731 --> 01:24:03,473
Видяхме
трябваше да има връзка

1511
01:24:03,473 --> 01:24:06,476
които свързваха общности
като нашите с изобилието

1512
01:24:06,476 --> 01:24:08,521
земеделска земя и изобилието
на добра храна

1513
01:24:08,521 --> 01:24:10,219
които се отглеждат в нашия регион.

1514
01:24:12,134 --> 01:24:14,788
Това е до голяма степен федерална политика

1515
01:24:14,788 --> 01:24:17,182
който поддържа тези големи,
мултинационални компании

1516
01:24:17,182 --> 01:24:21,143
които продават евтино
и преработена храна.

1517
01:24:21,143 --> 01:24:23,928
Програми като нашата демонстрират

1518
01:24:23,928 --> 01:24:25,886
вид промяна на политиката
които искаме да видим.

1519
01:24:25,886 --> 01:24:30,500
Политика, която е от полза за
и двамата фермери в селските райони

1520
01:24:30,500 --> 01:24:32,676
и градски потребители.

1521
01:24:40,249 --> 01:24:43,165
Буенос диас.

1522
01:24:44,209 --> 01:24:46,864
И така, вие се чувствате
добре за изслушването днес?

1523
01:24:46,864 --> 01:24:48,431
да

1524
01:24:48,431 --> 01:24:50,607
Коалицията около
тези проблеми с храненето

1525
01:24:50,607 --> 01:24:54,089
е израснал от семейни фермери
на активисти за граждански права

1526
01:24:54,089 --> 01:24:56,743
към екологичната справедливост
хората.

1527
01:24:56,743 --> 01:24:59,137
Те виждат това
потенциална коалиция

1528
01:24:59,137 --> 01:25:02,227
това наистина може
направи истинска промяна.

1529
01:25:02,227 --> 01:25:04,969
- Успех.
- Благодаря ви много.

1530
01:25:04,969 --> 01:25:06,579
Сега аз съм председателят

1531
01:25:06,579 --> 01:25:09,582
на мощна подкомисия
върху храненето.

1532
01:25:10,627 --> 01:25:12,542
И аз искам да бъда част
за уведомяване на хората

1533
01:25:12,542 --> 01:25:15,501
много от тези належащи
реалности, които ме трогнаха

1534
01:25:15,501 --> 01:25:18,504
да искате да се справите с
нашата хранителна система.

1535
01:25:19,766 --> 01:25:21,986
Така че това е огромна привилегия

1536
01:25:21,986 --> 01:25:26,338
и отговорност
да фокусира Вашингтон върху даден проблем

1537
01:25:26,338 --> 01:25:29,124
че вярвам, че е в центъра

1538
01:25:29,124 --> 01:25:31,778
на човешкия живот, американския живот.

1539
01:25:31,778 --> 01:25:35,391
Сега, нека бъдем ясни,
по-голямата част от нашата хранителна система

1540
01:25:35,391 --> 01:25:38,307
вече се контролира
само с шепа

1541
01:25:38,307 --> 01:25:41,353
на големи мултинационални
корпорации.

1542
01:25:41,353 --> 01:25:44,791
Тези хранителни компании внимателно
формиране - формулиране

1543
01:25:44,791 --> 01:25:48,317
и пазар
беден на хранителни вещества, пристрастяващ,

1544
01:25:48,317 --> 01:25:53,191
ултра преработени храни
които сега съставляват две трети

1545
01:25:53,191 --> 01:25:55,933
от калориите
при деца и тийнейджъри

1546
01:25:55,933 --> 01:25:57,500
в техните диети
в САЩ.

1547
01:25:57,500 --> 01:25:59,980
И тези компании
искат да вярваме

1548
01:25:59,980 --> 01:26:02,809
че резултатната
заболявания, свързани с диетата,

1549
01:26:02,809 --> 01:26:08,337
като затлъстяване и диабет,
по някакъв начин са морален недостатък.

1550
01:26:08,337 --> 01:26:11,078
Че представляват
липса на воля,

1551
01:26:11,078 --> 01:26:14,038
или провал
за да получите достатъчно упражнения.

1552
01:26:14,038 --> 01:26:16,258
Това-това е просто лъжа.

1553
01:26:16,258 --> 01:26:18,347
Това е лъжа.

1554
01:26:18,347 --> 01:26:20,392
И така, вярвам
трябва да преосмислим

1555
01:26:20,392 --> 01:26:23,700
начина, по който подхождаме към храната
и политика на хранене.

1556
01:26:23,700 --> 01:26:26,659
Животът ни буквално
зависят от това.

1557
01:26:28,400 --> 01:26:30,576
Като коригираме нашата хранителна система,

1558
01:26:30,576 --> 01:26:32,230
ние ще създадем
здраве и благополучие

1559
01:26:32,230 --> 01:26:34,537
във всеки един аспект
от живота ни.

1560
01:26:34,537 --> 01:26:39,106
Но силите на Вашингтон
точно сега са наистина инвестирани

1561
01:26:39,106 --> 01:26:41,500
в поддържането
тези счупени системи.

1562
01:26:41,500 --> 01:26:43,154
Защото създава
голяма печалба

1563
01:26:43,154 --> 01:26:44,982
за много силни интереси.

1564
01:26:44,982 --> 01:26:48,203
Tyson Foods,
през последното тримесечие на 2021 г.

1565
01:26:48,203 --> 01:26:51,771
нетният им доход се е увеличил
от 469 милиона долара

1566
01:26:51,771 --> 01:26:55,775
до 1,2 милиарда долара,
това е една четвърт, нали?

1567
01:26:55,775 --> 01:26:57,299
; Имам
законодателен акт

1568
01:26:57,299 --> 01:26:59,214
точно сега да сложа
повече прозрачност

1569
01:26:59,214 --> 01:27:01,694
върху тези големи опаковки за месо
фирми

1570
01:27:01,694 --> 01:27:04,697
и има специален следовател
с призовъчна сила.

1571
01:27:04,697 --> 01:27:07,396
Уверете се, че тези хора не са
извършване на антитръстови дейности.

1572
01:27:07,396 --> 01:27:09,746
Но не се заблуждавайте,
ще има много

1573
01:27:09,746 --> 01:27:11,617
пари, хвърлени срещу мен.

1574
01:27:12,966 --> 01:27:14,446
Те ще кажат,
„Няма да позволим

1575
01:27:14,446 --> 01:27:17,362
някакъв голям устати сенатор
от Монтана ни спре“.

1576
01:27:17,362 --> 01:27:20,757
И така, карайте, момчета.

1577
01:27:21,845 --> 01:27:23,238
Как мина изслушването?

1578
01:27:23,238 --> 01:27:25,065
- Наистина добре.
- да

1579
01:27:25,065 --> 01:27:27,894
Сега ни снимат
извършване на незаконна дейност.

1580
01:27:27,894 --> 01:27:29,896
Тук се разхождаме.

1581
01:27:29,896 --> 01:27:31,289
Мисля, че светлината е
може би ще се промени за нас?

1582
01:27:31,289 --> 01:27:33,291
така ли мислиш

1583
01:27:33,291 --> 01:27:34,771
Понякога законът има
за да наваксам къде си.

1584
01:27:34,771 --> 01:27:36,076
точно така

1585
01:27:38,035 --> 01:27:39,428
БУКЪР [глас зад кадър]:
Наистина мисля, че това е

1586
01:27:39,428 --> 01:27:42,257
момент в историята
където можем да се разширим

1587
01:27:42,257 --> 01:27:45,085
случващите се иновации
в американската хранителна система

1588
01:27:45,085 --> 01:27:49,176
да покаже на хората, че има
по-добър начин да направите това.

1589
01:27:56,749 --> 01:27:58,185
ПОЛАН [глас зад кадър]:
Всичко е възможно,

1590
01:27:58,185 --> 01:27:59,970
всичко е поправимо.

1591
01:27:59,970 --> 01:28:03,887
Ако се заемем с големия проблем
на антитръста

1592
01:28:03,887 --> 01:28:05,628
и селскостопанска политика.

1593
01:28:05,628 --> 01:28:07,499
Трябва да се променим
стимулите,

1594
01:28:07,499 --> 01:28:11,416
така че правителството е
субсидиране на здравословни калории,

1595
01:28:11,416 --> 01:28:13,288
не нездравословни калории.

1596
01:28:13,288 --> 01:28:15,812
Само си представете
ако правителството реши

1597
01:28:15,812 --> 01:28:19,511
да застане на страната на
потребителя и гражданина,

1598
01:28:19,511 --> 01:28:22,471
а не отстрани
на големите хранителни компании.

1599
01:28:23,733 --> 01:28:26,039
Имахме пандемия

1600
01:28:26,039 --> 01:28:28,433
и видя колко крехък
нещата бяха.

1601
01:28:28,433 --> 01:28:32,132
Така че нека създадем устойчивост

1602
01:28:32,132 --> 01:28:36,441
чрез овластяване на хората
които отглеждат храната си

1603
01:28:36,441 --> 01:28:39,139
в нашия местен
и регионални хранителни системи.

1604
01:28:40,532 --> 01:28:41,707
СМИТ [глас зад кадър]:
Бъдещето не трябва да бъде

1605
01:28:41,707 --> 01:28:43,666
нива след нива.

1606
01:28:43,666 --> 01:28:45,320
Ако искаме да видим
промяна се случва,

1607
01:28:45,320 --> 01:28:48,845
трябва да се променим
селскостопанска политика.

1608
01:28:48,845 --> 01:28:50,368
Получаваме правилната политика,

1609
01:28:50,368 --> 01:28:52,805
и ще започнем да се грижим
от нашите почви,

1610
01:28:52,805 --> 01:28:54,546
което от своя страна прави
здравословна храна.

1611
01:28:54,546 --> 01:28:56,983
Сякаш това не е ракетна наука.

1612
01:28:58,115 --> 01:28:59,290
БРЕН [глас зад кадър]:
Това е нашият шанс

1613
01:28:59,290 --> 01:29:00,857
да начертае нов курс.

1614
01:29:00,857 --> 01:29:03,903
Всъщност можем да отглеждаме добра храна,
създаване на добри работни места,

1615
01:29:03,903 --> 01:29:06,602
докато ние също се лекуваме
планетата.

1616
01:29:06,602 --> 01:29:09,648
И това е нещо като свят
Бих искал да живея в.

1617
01:29:09,648 --> 01:29:10,867
- Петнадесет!
- Изправи се!

1618
01:29:10,867 --> 01:29:12,390
KC!

1619
01:29:12,390 --> 01:29:14,000
МАРИОН [глас зад кадър]:
Искам да видя всички

1620
01:29:14,000 --> 01:29:15,741
третиран справедливо.

1621
01:29:15,741 --> 01:29:17,656
Ние сме тези

1622
01:29:17,656 --> 01:29:19,832
които правят тази компания
успешен.

1623
01:29:19,832 --> 01:29:22,705
- Кой управлява този Taco Bell?
- Ние го правим!

1624
01:29:22,705 --> 01:29:24,533
МАРИОН [глас зад кадър]:
Искам да видя живота.

1625
01:29:24,533 --> 01:29:26,186
Искам да видя хора
жив живот,

1626
01:29:26,186 --> 01:29:28,232
не просто да се бориш за оцеляване.

1627
01:29:30,190 --> 01:29:32,410
ШЛОСЕР [глас зад кадър]:
Можем да имаме хранителна система

1628
01:29:32,410 --> 01:29:36,022
който произвежда здравословна храна
за потребителите,

1629
01:29:36,022 --> 01:29:42,333
което осигурява безопасно работно място
и достойни заплати на работниците,

1630
01:29:42,333 --> 01:29:45,510
който третира животните като
те са живи същества

1631
01:29:45,510 --> 01:29:49,122
а не промишлени стоки,

1632
01:29:49,122 --> 01:29:53,475
който третира земята
по начин, който е устойчив

1633
01:29:53,475 --> 01:29:56,303
и не разрушителен.

1634
01:29:56,303 --> 01:30:00,090
Ние не само можем да го направим,
ние трябва.

1635
01:30:07,793 --> 01:30:10,405
♪ Тази земя е вашата земя

1636
01:30:12,189 --> 01:30:14,670
♪ Тази земя е моя земя

1637
01:30:18,064 --> 01:30:22,068
♪ От Калифорния

1638
01:30:22,068 --> 01:30:26,812
♪ Е,
до остров Ню Йорк ♪

1639
01:30:26,812 --> 01:30:31,687
♪ От секвоята

1640
01:30:31,687 --> 01:30:36,561
♪ Към водите на Гълфстрийм

1641
01:30:37,562 --> 01:30:39,129
♪ Казвам ти

1642
01:30:39,129 --> 01:30:41,348
♪ Тази земя

1643
01:30:41,348 --> 01:30:46,353
♪ Беше направено за теб и мен

1644
01:30:47,877 --> 01:30:51,489
♪ Докато се разхождах

1645
01:30:51,489 --> 01:30:55,493
♪ Надолу по тази лента
на магистрала ♪

1646
01:30:57,103 --> 01:31:01,325
♪ Видях над мен

1647
01:31:01,325 --> 01:31:05,590
♪ О, този безкраен въздушен път

1648
01:31:06,852 --> 01:31:10,726
♪ Сега видях под себе си

1649
01:31:11,553 --> 01:31:15,339
♪ Тази златна долина

1650
01:31:16,209 --> 01:31:17,994
♪ И аз казах

1651
01:31:17,994 --> 01:31:20,649
♪ Тази земя

1652
01:31:20,649 --> 01:31:25,741
♪ Беше направено за теб и мен

1653
01:31:27,046 --> 01:31:31,355
♪ Докато вървях

1654
01:31:31,355 --> 01:31:34,271
♪ Сега се опитаха да ме спрат

1655
01:31:36,229 --> 01:31:40,233
♪ Сложиха табела
това каза ♪

1656
01:31:40,233 --> 01:31:44,847
♪ О, каза,
"Частна собственост" ♪

1657
01:31:45,978 --> 01:31:50,200
♪ Е, от задната страна

1658
01:31:50,200 --> 01:31:55,335
♪ Знаеш ли, не казва нищо

1659
01:31:55,335 --> 01:31:59,688
♪ Значи, трябва да е тази страна

1660
01:31:59,688 --> 01:32:05,520
♪ Беше направено за вас
и аз, да ♪

1661
01:32:19,882 --> 01:32:24,582
♪ Една ярка, слънчева сутрин

1662
01:32:24,582 --> 01:32:29,587
♪ Е, в сянката
на камбанария ♪

1663
01:32:29,587 --> 01:32:34,244
♪ Долу до службата за социални грижи

1664
01:32:34,244 --> 01:32:39,205
♪ Аз... Видях моите хора

1665
01:32:39,205 --> 01:32:44,080
♪ Знаеш ли, сега,
те стояха гладни ♪

1666
01:32:44,080 --> 01:32:49,085
♪ Аз... Стоях и се чудех

1667
01:32:49,085 --> 01:32:53,655
♪ Чудех се
ако тази земя ♪

1668
01:32:53,655 --> 01:32:58,964
♪ Беше направено за теб и мен

1669
01:32:59,661 --> 01:33:01,706
♪ Тази земя е твоя земя ♪

1670
01:33:04,666 --> 01:33:08,060
♪ Тази земя е моя земя

1671
01:33:09,322 --> 01:33:13,283
♪ От Ривърсайд, Калифорния

1672
01:33:13,283 --> 01:33:17,722
♪ О, до Стейтън Айлънд

1673
01:33:17,722 --> 01:33:23,032
♪ Е, надолу
на запад от Грузия ♪

1674
01:33:23,032 --> 01:33:26,862
♪ О, не забравяйте
да кажа Филаделфия ♪

1675
01:33:26,862 --> 01:33:31,214
♪ О, продължаваме надолу
до Мисисипи ♪

1676
01:33:31,214 --> 01:33:34,304
♪ О, Хюстън, Тексас

1677
01:33:34,304 --> 01:33:35,958
♪ Ах, Л.А.

1678
01:33:35,958 --> 01:33:37,612
♪ Да

1679
01:33:37,612 --> 01:33:40,832
♪ Знаеш ли,
тази земя е твоя земя ♪

1680
01:33:40,832 --> 01:33:46,664
♪ Ах, тази земя е моя земя

1681
01:33:46,664 --> 01:33:50,015
♪ О, тази земя
е твоята земя ♪

1682
01:33:50,015 --> 01:33:52,278
♪ Трябва да повярваш

1683
01:33:52,278 --> 01:33:55,064
♪ О, това е моята земя

1684
01:33:55,064 --> 01:33:58,197
♪ О

1685
01:33:58,197 --> 01:34:00,373
♪ Мм

1686
01:34:00,373 --> 01:34:05,596
♪ О, тази земя е създадена
за теб и мен, да ♪

1687
01:34:05,596 --> 01:34:09,034
♪ О, тази земя е създадена
за теб и мен ♪

1688
01:34:09,034 --> 01:34:11,471
♪ О, тази земя

1689
01:34:11,471 --> 01:34:13,648
♪ Тази земя е вашата земя

1690
01:34:13,648 --> 01:34:15,824
♪ Ах, тази земя

1691
01:34:15,824 --> 01:34:17,869
♪ Тази земя е моя земя.